白菜とさつま揚げのうま煮
白菜とさつま揚げのうま煮

白菜

薩摩揚げ(さつまあげ)

ごま油......適量

一味or七味唐辛子


・酒・みりん・砂糖・醤油...適量

・だしの素(ほんだし等)......

  • 白菜は白い部分はそぎ切り、葉はざく切りにする

  • さつまあげは短冊に切る

  • 鍋にゴマ油を熱し 白菜の白い部分、薩摩揚げ、葉の順に炒める

  • しんなりとしてきたらAを入れて煮る

  • お好みで一味or七味をかけていただく


白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。

〜練り物アレコレ〜

ちくわやかまぼこなどの主な原料は魚で、 スケトウダラやグチ、ハモなどの白身魚が使われています。 お魚嫌いのお子さんや、骨が気になる高齢者の方など、 練り物を食卓に上手に取り入れることで、魚の良質なたんぱく質を摂取することが出来ます。 練り物といえば気になるのは塩分ですが、 ちくわやさつまあげ、カニカマボコなどは、 サラダにして他の野菜と混ぜて食べるなどすれば、 練り物の塩分をうまく利用して、料理に味を付けることができ、 その分、調味料の塩分をを減らすなど、上手に使うと良いと思います。



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甘辛いさつま揚げで白菜が一層美味しい白菜とさつま揚げのうま煮。白いご飯にも良く合う簡単で
安上がりでボリュームもしっかりなおかずです。もう1品欲しい時にもお勧めな白菜をたっぷり消費出来る白菜とさつまあげのうま煮

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・蜂の巣の話

夏になると蜂が活発に動き出して巣を作るらしいのだが、我が家の庭の物置の中に蜂が巣を作ったことがある。 普段物置を開けることはめったになく、あまり物置に近づく事がなかったので、蜂が中に巣を作っているとは夢にも思わず、物置の中の物を取ろうとして、扉をガラっと開けたら頭になにやらボトボト当たる感触とブーンという蜂が飛ぶ音が・・。私はその時、たまたま帽子を被っていたので蜂が頭に当たっても刺されたりすることはなく良かったが、もし帽子を被っていなかったら刺されていたかもしれない。その日のうちに市に電話して相談すると「蜂は夜おとなしくなるので巣に殺虫剤のようなものをかけてください」と言われ、その通りマスクをし完全防備の格好をして夜に殺虫剤を巣にかけた所、結構あっけなく全滅しことなきを得た、という経験があります。

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