白菜とさつま揚げのうま煮
白菜とさつま揚げのうま煮

白菜

薩摩揚げ(さつまあげ)

ごま油......適量

一味or七味唐辛子


・酒・みりん・砂糖・醤油...適量

・だしの素(ほんだし等)......

  • 白菜は白い部分はそぎ切り、葉はざく切りにする

  • さつまあげは短冊に切る

  • 鍋にゴマ油を熱し 白菜の白い部分、薩摩揚げ、葉の順に炒める

  • しんなりとしてきたらAを入れて煮る

  • お好みで一味or七味をかけていただく


白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。

〜練り物アレコレ〜

ちくわやかまぼこなどの主な原料は魚で、 スケトウダラやグチ、ハモなどの白身魚が使われています。 お魚嫌いのお子さんや、骨が気になる高齢者の方など、 練り物を食卓に上手に取り入れることで、魚の良質なたんぱく質を摂取することが出来ます。 練り物といえば気になるのは塩分ですが、 ちくわやさつまあげ、カニカマボコなどは、 サラダにして他の野菜と混ぜて食べるなどすれば、 練り物の塩分をうまく利用して、料理に味を付けることができ、 その分、調味料の塩分をを減らすなど、上手に使うと良いと思います。



夕飯献立,夕食献立TP > はんぺん,ちくわなど練り物系の献立 >
甘辛いさつま揚げで白菜が一層美味しい白菜とさつま揚げのうま煮。白いご飯にも良く合う簡単で
安上がりでボリュームもしっかりなおかずです。もう1品欲しい時にもお勧めな白菜をたっぷり消費出来る白菜とさつまあげのうま煮

★関連メニュー
白菜と豚バラのミルフィーユ鍋 /
薩摩揚げとキャベツの炒め煮 /
白菜とツナの煮物 /
白菜と豚肉の炒め物
★その他の加工品などのおかずレシピ(ランダム)
ちくわオクラのマヨチーズ焼き /
はんぺんわさび入りマヨチーズ焼き /
さつま揚げのチーズ焼き /
切昆布とさつま揚げ煮物

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・蜂の巣の話

夏になると蜂が活発に動き出して巣を作るらしいのだが、我が家の庭の物置の中に蜂が巣を作ったことがある。 普段物置を開けることはめったになく、あまり物置に近づく事がなかったので、蜂が中に巣を作っているとは夢にも思わず、物置の中の物を取ろうとして、扉をガラっと開けたら頭になにやらボトボト当たる感触とブーンという蜂が飛ぶ音が・・。私はその時、たまたま帽子を被っていたので蜂が頭に当たっても刺されたりすることはなく良かったが、もし帽子を被っていなかったら刺されていたかもしれない。その日のうちに市に電話して相談すると「蜂は夜おとなしくなるので巣に殺虫剤のようなものをかけてください」と言われ、その通りマスクをし完全防備の格好をして夜に殺虫剤を巣にかけた所、結構あっけなく全滅しことなきを得た、という経験があります。

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識