鶏団子鍋
鶏団子鍋

春菊

ネギ

白菜

豆腐

しらたき

エノキ茸・生椎茸 など


・大根おろし・ぽん酢・七味


A<鶏団子>

・鶏挽肉

・ネギ(みじん切り)....5cm位い

・溶き卵.......1/2個

・片栗粉..........適量

・おろし生姜....少々

・塩...............


B<鍋つゆ>

.........................適量

ダシ用昆布.........10cm位い

.......................適量

ガラスープの素........

  • 土鍋にBを入れて煮立て 鍋つゆを作る

  • ボールにAを入れ 手でよく ねばりが出るまで練り混ぜ
    沸騰した土鍋にスプーンで丸く落とす

  • Aが浮いてきて 鶏団子に火が通ったら 火の通り難いものから順に具材を入れる

  • 大根おろし、ぽん酢、七味唐辛子を添えてめいめいでいただく。

  • 要は普通の鍋に鶏団子が入っているだけです。野菜も春菊など、お好みのものを
    テキトーに入れてください

  • 鶏団子鍋も美味しいですが 鶏骨付きブツの鶏の水炊きも簡単で美味しいです

  • 鶏団子は ニラ・春雨等で中華風スープにしても美味しいですよ
    鶏団子とニラ・春雨のスープ

〜鍋アレコレ〜

今日は鍋にしようと思ったら、白菜がない、あるいはネギがない、なんて時もありますよね。 そんな時に、我が家でよく入れてるのがキャベツ。 芯は取り除きますが、鍋にキャベツって、とても合いますよ。 白菜を切らした時など、入れてみてください。 ウィンナーなども鍋に合い、お子さんウケも良いのでお勧めです。 鍋のしめに お餅を入れても雑煮風になり、美味しいですよ。

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ、身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く、脂肪もあるので、鍋に入れると、コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと、パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず、美味しく頂けます。



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鶏挽き肉で安上がりでおいしーお鍋★いつもの鍋に鶏団子を入れるだけの簡単でボリュームたっぷり鍋★
鶏団子鍋。団子を作るのはちょっと面倒ですが、その分美味しいお鍋です。

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きのこ&野菜たっぷりきのこ鍋 /
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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・こわれ煎餅の話

ウチは煎餅好きで貧乏なため「こわれ煎餅」とか「こわれ南部煎餅(なんぶせんべい)」とかの、割れてたり、カケてたりする、形の悪い煎餅が、沢山入ってお得で値段も通常の物(こわれてないもの)と比べて安い、お得なパックをよく買う。とくに南部煎餅(なんぶせんべい)が好きで、甘さも控えめだし油脂が入ってないのでヘルシーだし、体にも良さそうなので、大体いつも買い置きしている。ちょっとカケてたり、割れてたりするだけで、味とかはまったく一緒な訳で、それで100円〜150円位い安く買えるんだから、ホントにお得ですよね。そういえば私が子供の頃、パンの耳が山のように入って一袋20円とかで売ってたので、母がよく卵と牛乳と砂糖に付けてフライパンで焼いてお菓子がわりに食べさせてくれましたが、最近スーパーとかでパンの耳ってあまり見かけなくなりましたよね。私はパンでも何でもはじっことかって結構好きなんですけどね。(カステラも下の黒い部分って結構美味しいですよね)

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