とんこつスープ鍋
とんこつスープ鍋

豚薄切り肉 (バラなど)

キャベツ又は白菜

ネギ、もやし、春菊など

しめじ・エノキなどのキノコ類

焼き豆腐など


・七味唐辛子


...........適量

市販のとんこつスープの素等

  • 野菜、きのこ類、肉などは食べやすく適当に切っておく

  • 土鍋に水、とんこつスープの素を入れて煮立て 火の通りにくいものから順に入れる

  • 七味を添え めいめいでいただく


  • なぜか私は昔からラーメンの中ではとんこつラーメンが好きです。
    あの白っぽいスープがなぜかそそられる・・・。

〜鍋アレコレ〜

今日は鍋にしようと思ったら、白菜がない、あるいはネギがない、なんて時もありますよね。 そんな時に、我が家でよく入れてるのがキャベツ。 芯は取り除きますが、鍋にキャベツって、とても合いますよ。 白菜を切らした時など、入れてみてください。 ウィンナーなども鍋に合い、お子さんウケも良いのでお勧めです。 鍋のしめに お餅を入れても雑煮風になり、美味しいですよ。



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とんこつラーメンも美味しいけどたまにはとんこつスープ鍋もいいもんです。野菜たっぷりが美味しいとんこつスープ鍋

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・皮の話

野菜でも果物でも「皮に栄養があるのよ」とか言う話をよく聞く。確かに栄養はあると思うが、今の世の中、農薬とかも気になるし、私個人の意見をいえば皮はむいた方が良いんじゃないか、と思っている。料理の写真を載せる時、例えばサツマイモとか皮付きで写真を撮らないと、それが何の料理だかパッと見て分からなかったりもするし、皮付きの方が見栄えが良かったりするので写真は結構皮付きで撮っているのだが。私の知り合いが農家で野菜を育てているのだが、その人いわく「皮はむいた方がいいと思うよ」だそうだ。キャベツやレタスなんかも外側の葉は勿体無くても何枚か取って捨てた方が良いし(これは皆捨ててると思うけども)

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