手羽先の水炊き(鍋)
手羽先の水炊き(鍋

...........適量(アクをすくうと減るので多め)

ダシ昆布....10cm位い

.............ひとつまみ位い

.....適量


鶏の手羽先

豆腐

〜他お好みの具〜

白菜・ネギ・春菊・エノキ茸・椎茸・しらたき,など


・大根おろし

・ぽん酢

・七味唐辛子

  • 土鍋にたっぷりめの水・ダシ用昆布・酒・塩・手羽先を入れ
    沸騰してきたら昆布を抜き 丁寧にアクをすくい 弱火で蓋をして20分〜30分位い煮る

  • 火の通り難いものから順に具材を入れる

  • 大根おろし、ぽん酢、七味唐辛子を添えてめいめいでいただく。


手羽先や骨付きなどは味も良く、脂肪もあるので、鍋に入れるとコラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。

〜鍋アレコレ〜

今日は鍋にしようと思ったら、白菜がない、あるいはネギがない、なんて時もありますよね。 そんな時に、我が家でよく入れてるのがキャベツ。 芯は取り除きますが、鍋にキャベツって、とても合いますよ。 白菜を切らした時など、入れてみてください。 ウィンナーなども鍋に合い、お子さんウケも良いのでお勧めです。 鍋のしめに お餅を入れても雑煮風になり、美味しいですよ。



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手羽先のダシでコラーゲンたっぷりプリプリな手羽先の水炊き。手羽先は唐揚げや塩焼きも美味ですが、鍋に入れても、
鶏のダシがしっかり出て美味しいです。手羽先たっぷりコラーゲンたっぷり手羽先の水炊き

★関連メニュー
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キムチ鍋 ・他

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・冤罪の話

冤罪とは無実であるのに犯人、犯罪者として扱われることを言うらしいが、いつだったか、電車の中で痴漢をしたという冤罪をかけられたサラリーマンの映画を見たことがある。(タイトルは忘れました)実際にあった話を映画にしたそうで、私もその映画を見て「こーゆーこと(痴漢などの冤罪)って結構多いんじゃないだろうか」と思った。痴漢の冤罪位いならまだ我慢も出来るかもしれないが、もっと大きな事件の犯人に勝手にされて、刑務所に入れられた日には、無実の人は頭にくるを通り越して、うらみつらみでどうしてくれようか、という心境だと思う。こーゆーのって疑いが晴れたら何か弁償みたいなことしてくれんだろうか。一時期、中国で女の子がトラックにひかれたのに周りにいた人は見てみぬふりをし、助けなかったとネットやニュースで報じられたことがあるが、なんでも中国では、事故にあった人を助けた人が犯人扱いされ、高額の医療費を請求されたりといったようなことがあったため、人々が冤罪を恐れて助けたくても助け難いという事情があるんだそうな。何か事件がおきて犯人を見つけるのは大事だが、絶対に冤罪とか何もしてない人を誤認逮捕とか、そーゆーのはあっちゃいけないよな、と思う。

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