手羽先の水炊き(鍋)
手羽先の水炊き(鍋

...........適量(アクをすくうと減るので多め)

ダシ昆布....10cm位い

.............ひとつまみ位い

.....適量


鶏の手羽先

豆腐

〜他お好みの具〜

白菜・ネギ・春菊・エノキ茸・椎茸・しらたき,など


・大根おろし

・ぽん酢

・七味唐辛子

  • 土鍋にたっぷりめの水・ダシ用昆布・酒・塩・手羽先を入れ
    沸騰してきたら昆布を抜き 丁寧にアクをすくい 弱火で蓋をして20分〜30分位い煮る

  • 火の通り難いものから順に具材を入れる

  • 大根おろし、ぽん酢、七味唐辛子を添えてめいめいでいただく。


手羽先や骨付きなどは味も良く、脂肪もあるので、鍋に入れるとコラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。

〜鍋アレコレ〜

今日は鍋にしようと思ったら、白菜がない、あるいはネギがない、なんて時もありますよね。 そんな時に、我が家でよく入れてるのがキャベツ。 芯は取り除きますが、鍋にキャベツって、とても合いますよ。 白菜を切らした時など、入れてみてください。 ウィンナーなども鍋に合い、お子さんウケも良いのでお勧めです。 鍋のしめに お餅を入れても雑煮風になり、美味しいですよ。



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手羽先のダシでコラーゲンたっぷりプリプリな手羽先の水炊き。手羽先は唐揚げや塩焼きも美味ですが、鍋に入れても、
鶏のダシがしっかり出て美味しいです。手羽先たっぷりコラーゲンたっぷり手羽先の水炊き

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・冤罪の話

冤罪とは無実であるのに犯人、犯罪者として扱われることを言うらしいが、いつだったか、電車の中で痴漢をしたという冤罪をかけられたサラリーマンの映画を見たことがある。(タイトルは忘れました)実際にあった話を映画にしたそうで、私もその映画を見て「こーゆーこと(痴漢などの冤罪)って結構多いんじゃないだろうか」と思った。痴漢の冤罪位いならまだ我慢も出来るかもしれないが、もっと大きな事件の犯人に勝手にされて、刑務所に入れられた日には、無実の人は頭にくるを通り越して、うらみつらみでどうしてくれようか、という心境だと思う。こーゆーのって疑いが晴れたら何か弁償みたいなことしてくれんだろうか。一時期、中国で女の子がトラックにひかれたのに周りにいた人は見てみぬふりをし、助けなかったとネットやニュースで報じられたことがあるが、なんでも中国では、事故にあった人を助けた人が犯人扱いされ、高額の医療費を請求されたりといったようなことがあったため、人々が冤罪を恐れて助けたくても助け難いという事情があるんだそうな。何か事件がおきて犯人を見つけるのは大事だが、絶対に冤罪とか何もしてない人を誤認逮捕とか、そーゆーのはあっちゃいけないよな、と思う。

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