すき焼き
すき焼き

牛薄切り

長ネギ(斜め厚切り)

玉葱(くし形切り)

焼き豆腐

えのき茸(石づきを取る)

しらたき(食べやすく切る)

生椎茸(十字に飾り包丁を入れる)

牛脂(※スーパーのすき焼き肉の近くに置いてあります)

...............人数分


A(※濃いめくらいがちょうど良いです)

・酒・砂糖・醤油・水..........適量

  • しらたきは食べやすい長さに切り、サッと茹で アクを抜き ザルに上げる

  • その他の材料も食べ易く切っておく

  • すき焼き鍋を熱し 牛脂を溶かし Aを加え 味をととのえる

  • 具材を加え 火が通ったら 小鉢に割りほぐした卵に付けていただく


  • スーパーの調味料売り場に 「すき焼きのタレ」も売ってます。

牛肉の部位と特徴

牛肉は、「サーロイン・ヒレ・バラ・リブロース」など部位によって、名称と値段に違いがありますが、サーロインは、肉質がやわらかく 風味があり、よくステーキなどに使われます。 バラは、煮込み料理 (ビーフカレーやビーフシチュー) に合い、焼肉などで人気のカルビもバラ肉です。レバーは肝臓で、鉄分やビタミA、ビタミンBなどを多く含み、レバニラ炒めなどに使われます。ヒレは一頭から取れる量が少なく、やわらかく、脂肪が少ないのが特徴です。



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たまには食べたいすき焼き★熱々のすき焼き鍋をみんなで囲めば一層美味しい♪
牛肉は値段の安いものから何千円もする高級すき焼き肉までイロイロあるのでそのへんはお好みで(笑)

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・ガンバの冒険の話

私が子供の頃「ガンバの冒険」というアニメがやっていて、子供心に最終回なんかもうとても感動したのを覚えている。ネズミ達が白イタチを倒す旅に出る、というストーリーなのですが、友情あり、涙あり、笑いありで、なんか子供向けのアニメにしてはよく出来ている、というか子供向けなのがもったいない位い良いアニメだった記憶があります。戦うシーンなんかは、アニメといえど、結構血も流れるし激しいのですが、それも含めてなんか見ると感動する。女の私が「良かった」と思うんだから男の子受けはもっと良いと思います。主題歌も今でもきっちり歌えるんですよ(笑)

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