すき焼き
すき焼き

牛薄切り

長ネギ(斜め厚切り)

玉葱(くし形切り)

焼き豆腐

えのき茸(石づきを取る)

しらたき(食べやすく切る)

生椎茸(十字に飾り包丁を入れる)

牛脂(※スーパーのすき焼き肉の近くに置いてあります)

...............人数分


A(※濃いめくらいがちょうど良いです)

・酒・砂糖・醤油・水..........適量

  • しらたきは食べやすい長さに切り、サッと茹で アクを抜き ザルに上げる

  • その他の材料も食べ易く切っておく

  • すき焼き鍋を熱し 牛脂を溶かし Aを加え 味をととのえる

  • 具材を加え 火が通ったら 小鉢に割りほぐした卵に付けていただく


  • スーパーの調味料売り場に 「すき焼きのタレ」も売ってます。

牛肉の部位と特徴

牛肉は、「サーロイン・ヒレ・バラ・リブロース」など部位によって、名称と値段に違いがありますが、サーロインは、肉質がやわらかく 風味があり、よくステーキなどに使われます。 バラは、煮込み料理 (ビーフカレーやビーフシチュー) に合い、焼肉などで人気のカルビもバラ肉です。レバーは肝臓で、鉄分やビタミA、ビタミンBなどを多く含み、レバニラ炒めなどに使われます。ヒレは一頭から取れる量が少なく、やわらかく、脂肪が少ないのが特徴です。



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たまには食べたいすき焼き★熱々のすき焼き鍋をみんなで囲めば一層美味しい♪
牛肉は値段の安いものから何千円もする高級すき焼き肉までイロイロあるのでそのへんはお好みで(笑)

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牛丼 /
牛蒡と牛肉のしぐれ煮/
ビーフシチュー(by市販のルー) /
ハヤシライスに半熟卵焼き ・他
★その他の鍋レシピ(ランダム)
おでん /
豚しゃぶしゃぶ(略して豚しゃぶ) /
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きのこたっぷりきのこ鍋 ・他
鶏団子鍋 ・他

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・ガンバの冒険の話

私が子供の頃「ガンバの冒険」というアニメがやっていて、子供心に最終回なんかもうとても感動したのを覚えている。ネズミ達が白イタチを倒す旅に出る、というストーリーなのですが、友情あり、涙あり、笑いありで、なんか子供向けのアニメにしてはよく出来ている、というか子供向けなのがもったいない位い良いアニメだった記憶があります。戦うシーンなんかは、アニメといえど、結構血も流れるし激しいのですが、それも含めてなんか見ると感動する。女の私が「良かった」と思うんだから男の子受けはもっと良いと思います。主題歌も今でもきっちり歌えるんですよ(笑)

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