きのこたっぷり
きのこ鍋
きのこたっぷりきのこ鍋

A

...........適量

ダシ昆布....10cm位い

.................ひとつまみ位い


舞茸・エノキ茸・椎茸・しめじなどお好みのきのこ

鶏もも肉

豆腐

〜他お好みの具〜

春菊・ネギ・白菜・エノキ茸・椎茸・しらたき,など


・大根おろし

・ぽん酢

・七味

  • きのこは石づきを取り エノキ茸,舞茸は食べやすくばらす
    しらたきは熱湯を通してアクを抜く

  • 鶏もも肉は食べやすく切る。その他の野菜も 食べやすく切る。

  • 土鍋にA・鶏もも肉を入れ 鶏肉に火が通ったら
    火の通り難いものから順に具材を入れる

  • 大根おろし、ぽん酢、七味唐辛子を添えてめいめいでいただく。

  • エノキ茸,舞茸,シメジなどお好みのきのこを色々入れてください。

  • あっさりした 食べやすい鍋で ウチではよく食べます。
    若い頃は 油っこーい,しつこい料理が好きでしたが だんだん歳をとるにつれ
    あっさりした鍋とか お味噌汁が好きになってきませんか? ( 体が弱ってきてるのかな? )

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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きのこ&野菜たっぷりヘルシー きのこ鍋。沢山食べてもキノコはノンカロリー♪ダイエット中の方でもたっぷり食べれてお腹も満足キノコ鍋

★関連メニュー
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和風きのこスパゲティ/
エリンギの天ぷら/
エリンギの網焼き/
しめじの炊き込みご飯/
きのこのバター焼き
★その他の鍋レシピ(ランダム)
タラ湯豆腐 /
鶏の水炊き /
豚しゃぶしゃぶ(略して豚しゃぶ) /
すき焼き(スキヤキ)鍋 /
はんぺんちくわぶなど具沢山おでん

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・他に楽しみがないから、の話

このホームページを見てると、とても私が貧乏でケチで節約好きな人間だとは思われないと思う。うなぎもすきやきも載せてるわけで「結構いいもん食べてんじゃん」と思われてそうだが、確かにウチは食費だけはあまり削らない。でも他は物凄く削る。食費にお金がかかる分、他にかけられない、というのも勿論だが、普段からペットボトルを持参したり、洋服とかもあまり買わないし、とにかく食費以外は財布の紐を極力しめている。なぜ食費だけはあまり削らないか、というと、色々理由はあるものの、1つはウチの人が皆食べること以外、特に楽しみがない、というのが大きな理由だと思う。ウチの人は皆あまり社交的じゃなく、これといった趣味もなく、これといった楽しみもない、都会の片隅の日の当たらないところで地味に生きてる人間の集まりなので、食べること位いしか、本当に楽しみがないのである。それがよくわかっているから、食べ物まで削ってしまうと、生きてる楽しみがないよな〜と思い、たまにはお刺身を食べたり、うなぎを食べたりしているわけなんです。

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