牡蠣の土手鍋
牡蠣の土手鍋

牡蠣

焼き豆腐

〜他お好みの具〜

春菊・ネギ・エノキ茸・しめじ・しらたき,など


・七味唐辛子


だし汁.....適量



・赤味噌........適量

・白味噌.........

・酒・砂糖......

  • 野菜、きのこ類などは食べやすく適当に切っておく

  • 牡蠣は塩水で洗い ザルに上げて水気を切る

  • Aを混ぜ合わせ 土鍋のふちに塗り付ける

  • 土鍋にだし汁を入れて火にかけ 煮立ったら火の通り難いモノから入れる

  • 味噌を溶きながらいただき 煮汁が少ないようならだし汁を足し
    七味唐辛子を添えてめいめいでいただく。


牡蠣は身が乳白色で、ふっくらと盛り上がっていて、ヒダが黒いものが良いです。 牡蠣は「海のミルク」とも言われますが、カルシウム、たんぱく質、ビタミンが豊富で栄養価も高い食べ物です。フライやバター焼きなどの他、鍋なども 牡蠣のうまみがしみでて美味しいです。



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土手鍋という名前は味噌を鍋のふちに土手の用に塗るから「土手鍋」というのだそうな♪味噌と牡蠣が合いますよ♪牡蠣の土手鍋

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・ピアスの話

(私が始めてピアスの穴をあけたのは、確か15才位いで、別にピアスの穴をあけたいと思っていたわけではないのですが、友達が「一緒にピアスの穴をあけようよ」と言うので、なんとなくその流れで私も一緒に穴をあけることになったわけです。で、どこであけたかというとデパートのトイレで(トイレといってもとても衛生的でオシャレなトイレですよ)耳の裏に氷をあてて冷やし、後ろから安全ピンみたいなやつでグイっと。たぶん友達も私も自分の耳は自分でやったと思いますが、わりとあっけなく空いちゃった、という印象があります。あれから何十年も経ちますが、ピアスの穴はしっかり残っているので、たま〜にピアスをして出かけますが、今はマグネットとかイヤリングでもオシャレなのは沢山あるので、穴空けてまでピアスにする必要もない気もする。あと、私の場合はたまたま何事もなく空きましたが、やっぱりピアスの穴をあける時は医者に行って空けてもらうにこしたことはないな、と思います。

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