牡蠣の土手鍋
牡蠣の土手鍋

牡蠣

焼き豆腐

〜他お好みの具〜

春菊・ネギ・エノキ茸・しめじ・しらたき,など


・七味唐辛子


だし汁.....適量



・赤味噌........適量

・白味噌.........

・酒・砂糖......

  • 野菜、きのこ類などは食べやすく適当に切っておく

  • 牡蠣は塩水で洗い ザルに上げて水気を切る

  • Aを混ぜ合わせ 土鍋のふちに塗り付ける

  • 土鍋にだし汁を入れて火にかけ 煮立ったら火の通り難いモノから入れる

  • 味噌を溶きながらいただき 煮汁が少ないようならだし汁を足し
    七味唐辛子を添えてめいめいでいただく。


牡蠣は身が乳白色で、ふっくらと盛り上がっていて、ヒダが黒いものが良いです。 牡蠣は「海のミルク」とも言われますが、カルシウム、たんぱく質、ビタミンが豊富で栄養価も高い食べ物です。フライやバター焼きなどの他、鍋なども 牡蠣のうまみがしみでて美味しいです。



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土手鍋という名前は味噌を鍋のふちに土手の用に塗るから「土手鍋」というのだそうな♪味噌と牡蠣が合いますよ♪牡蠣の土手鍋

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・ピアスの話

(私が始めてピアスの穴をあけたのは、確か15才位いで、別にピアスの穴をあけたいと思っていたわけではないのですが、友達が「一緒にピアスの穴をあけようよ」と言うので、なんとなくその流れで私も一緒に穴をあけることになったわけです。で、どこであけたかというとデパートのトイレで(トイレといってもとても衛生的でオシャレなトイレですよ)耳の裏に氷をあてて冷やし、後ろから安全ピンみたいなやつでグイっと。たぶん友達も私も自分の耳は自分でやったと思いますが、わりとあっけなく空いちゃった、という印象があります。あれから何十年も経ちますが、ピアスの穴はしっかり残っているので、たま〜にピアスをして出かけますが、今はマグネットとかイヤリングでもオシャレなのは沢山あるので、穴空けてまでピアスにする必要もない気もする。あと、私の場合はたまたま何事もなく空きましたが、やっぱりピアスの穴をあける時は医者に行って空けてもらうにこしたことはないな、と思います。

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