白菜豚バラ鍋
白菜豚バラ鍋

白菜

豚バラ薄切り肉 (普通の薄切り肉でも良いです)


万能ネギ・ぽん酢・七味など


・だし汁................適量

・酒......................

・塩・コショー.........

  • 白菜はザク切りにする

  • 豚肉は食べやすい長さに切る

  • 土鍋に白菜、肉を 隙間なく交互に重ねて入れる

  • Aを入れ 蓋をして煮る

  • 小口切りに切った万能ネギ、ポン酢、お好みで七味等を添えていただく。


  • 豚バラが合いますが 普通の薄切り肉でも勿論良いです。お好みで

  • 白菜と豚バラの炒め物も紹介しています→白菜と豚バラの炒め物

  • 白菜と豚バラだけでも十分美味しい&お腹も満足な鍋です。

白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。

豚肉豆知識

豚肉には「 ロース・もも・バラ・ヒレ・肩 」など、部位によって名称が異なりますが、 それぞれの特徴として、ロースは肉質がやわらかく外側に脂身があるので、とんかつやポークソテーなどに最適です。ヒレ肉を使った「ヒレかつ」も人気がありますが、ヒレは、脂肪分が少なく、肉質もやわらかで、1頭から取れる量も少ない上級部位です。バラは3枚肉とも言われますが、脂肪が多く、ブロックなら角煮や煮物、薄切りなら炒め物などが合います。



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白菜と豚バラだけでも十分美味しい。白菜の旬、冬に食べたい白菜と豚バラ鍋。
お肉のうまみで白菜が美味しいからいくらでも食べれる。さっぱりポン酢で召し上がれ

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・昔のアニメの話

私が子供の頃 確かギャートルズとかいう 原始時代、原始人のアニメが流行っていて その中で原始人がマンモスの肉を食べるシーンが頻繁に出てきた(ような気がする)のだが、そのマンモスの肉が子供心に美味しそうで 「 マンモスの肉うまそうだなぁ〜食べてみたいなぁ〜」なんて子供心に思っていた。アニメといえば、何でアニメに出てくる食べ物はあんなに美味しそうに見えるのか、と思う。ハイジの白パンとかチーズとか・・。あ、今ふと気づいたのですが、原始人って本当にマンモス食べてたのかしら???

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