豚しゃぶしゃぶ
豚しゃぶしゃぶ

..................適量

...少々

ダシ用昆布.......10cm位い


豚薄切り・しゃぶしゃぶ用


〜他お好みの具〜

豆腐・水菜又は春菊・ネギ・しめじ・白菜・しらたきなど


〜お好みのタレ・薬味〜

・しゃぶしゃぶのタレ

・市販のゴマダレ

・ぽん酢

・七味

・大根おろし・など

  • しめじは石ずきを取る。野菜は食べやすく適当な大きさに切る
    しらたきは食べやすく切り 熱湯を通してアクを抜いておく

  • 土鍋にたっぷりめの水・ダシ用昆布を入れて火にかけ 沸騰してきたら昆布を取り出す

  • 火の通り難いものから順に鍋に入れ、豚肉はおのおの 箸でサッと茹でて
    小鉢に取り お好みのタレ・薬味でいただく


  • 野菜・具材はお好みで。

  • ぽん酢&大根おろしでさっぱり食べるのも美味しいですが
    「 ごましゃぶのタレ 」 等のゴマだれ系もおいしーですよねー。

  • 鍋は寒い冬はもちろん、体調の悪い時,胃の調子が悪い時なども
    食べやすいので 好きです。( あと他におかずを作らずにすみ 仕度がラクで良いですよね)

白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。

ネギの見分け方

ネギはハリがあり、白い部分が固く しっかりしていて、 光沢のあるもの、 葉の緑の部分と、白い部分の色の差がはっきりしているものが良いです。 旬の最も美味しい時期は冬で、この時期はネギも多く出回り値段も安いです。

ネギの保存方法

ネギは皮をむいて売られているものより、 泥付きで売られている( 泥ネギ )方が日持ちします。 泥ネギを土に埋めるとさらに長持ちします。 外皮をむいた綺麗なネギは、 新聞紙でつつみ、冷蔵庫の野菜室で保存します。



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冬はあったか鍋レシピ★豚でさっぱり美味しい鍋★豚しゃぶしゃぶ(略して豚しゃぶ)お肉の脂も落ちるので、
炒め物とかよりヘルシーでさっぱり。野菜もお肉もたっぷり食べれる豚しゃぶしゃぶ

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・捨てられない物の話

私の祖母は物を捨てるということが出来ない(と思う)たとえばこんなのゴミ箱に捨てちゃえばいいじゃん、と思うような物、古くなって汚れた筆箱とか文具立てとか去年のカレンダーを丸めたやつとか、そーゆー「何もこんな物わざわざダンボールに詰めて送料払って送ってこなくても」と思うような物まで沢山送ってくれる。とっておくスペースもないし、きりがないのが解っているので、貰ったそばから処分しているが、たまに「おたき」に出さなきゃいけないような物も結構送ってくる。例えば日本人形とか、人形の置物のたぐい。たまに髪の毛伸びてるし(笑)これらはゴミ箱に捨てるわけにはいかないので、1年に1度の地元の神社のおたきに持っていって処分している。物のない時代に育ったから物を捨てられないんだと思うし、お米や小麦粉なんかもよく送ってくれるので、ありがたいと思って感謝しております。

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