豚しゃぶしゃぶ
豚しゃぶしゃぶ

..................適量

...少々

ダシ用昆布.......10cm位い


豚薄切り・しゃぶしゃぶ用


〜他お好みの具〜

豆腐・水菜又は春菊・ネギ・しめじ・白菜・しらたきなど


〜お好みのタレ・薬味〜

・しゃぶしゃぶのタレ

・市販のゴマダレ

・ぽん酢

・七味

・大根おろし・など

  • しめじは石ずきを取る。野菜は食べやすく適当な大きさに切る
    しらたきは食べやすく切り 熱湯を通してアクを抜いておく

  • 土鍋にたっぷりめの水・ダシ用昆布を入れて火にかけ 沸騰してきたら昆布を取り出す

  • 火の通り難いものから順に鍋に入れ、豚肉はおのおの 箸でサッと茹でて
    小鉢に取り お好みのタレ・薬味でいただく


  • 野菜・具材はお好みで。

  • ぽん酢&大根おろしでさっぱり食べるのも美味しいですが
    「 ごましゃぶのタレ 」 等のゴマだれ系もおいしーですよねー。

  • 鍋は寒い冬はもちろん、体調の悪い時,胃の調子が悪い時なども
    食べやすいので 好きです。( あと他におかずを作らずにすみ 仕度がラクで良いですよね)

白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。

ネギの見分け方

ネギはハリがあり、白い部分が固く しっかりしていて、 光沢のあるもの、 葉の緑の部分と、白い部分の色の差がはっきりしているものが良いです。 旬の最も美味しい時期は冬で、この時期はネギも多く出回り値段も安いです。

ネギの保存方法

ネギは皮をむいて売られているものより、 泥付きで売られている( 泥ネギ )方が日持ちします。 泥ネギを土に埋めるとさらに長持ちします。 外皮をむいた綺麗なネギは、 新聞紙でつつみ、冷蔵庫の野菜室で保存します。



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冬はあったか鍋レシピ★豚でさっぱり美味しい鍋★豚しゃぶしゃぶ(略して豚しゃぶ)お肉の脂も落ちるので、
炒め物とかよりヘルシーでさっぱり。野菜もお肉もたっぷり食べれる豚しゃぶしゃぶ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・捨てられない物の話

私の祖母は物を捨てるということが出来ない(と思う)たとえばこんなのゴミ箱に捨てちゃえばいいじゃん、と思うような物、古くなって汚れた筆箱とか文具立てとか去年のカレンダーを丸めたやつとか、そーゆー「何もこんな物わざわざダンボールに詰めて送料払って送ってこなくても」と思うような物まで沢山送ってくれる。とっておくスペースもないし、きりがないのが解っているので、貰ったそばから処分しているが、たまに「おたき」に出さなきゃいけないような物も結構送ってくる。例えば日本人形とか、人形の置物のたぐい。たまに髪の毛伸びてるし(笑)これらはゴミ箱に捨てるわけにはいかないので、1年に1度の地元の神社のおたきに持っていって処分している。物のない時代に育ったから物を捨てられないんだと思うし、お米や小麦粉なんかもよく送ってくれるので、ありがたいと思って感謝しております。

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