レバーとニンニクの芽の炒め物
レバーとニンニクの芽の炒め物

豚レバー又は牛レバー

ニンニクの芽

みじん切りにした生姜.......一片

サラダ油


・酒・醤油......適量

・生姜汁..........


片栗粉.......大1位い


B<合わせ調味料>

・みりん・砂糖・醤油........適量

・酒.....少々

  • Bの調味料を混ぜ合わせておく

  • レバーはそぎ切りにし たっぷりの水にさらして血抜きし ザルに上げ よく水気を切り
    キッチンタオルで水気を拭きとり Aを加えて揉み 下味を付けてしばらくおき、
    ザルにあげて汁気をよく切り 片栗粉を加えて揉みこむ

  • ニンニクの芽は約4cmの長さに切る。生姜はみじん切りにする。

  • 油を熱したフライパンに みじん切にした生姜を入れて炒め
    レバーを入れて レバーに完全に火が通るまで よく炒める

  • レバーに火が通ったら 一旦別のお皿にレバーをとり
    フライパンをキッチンペーパーで綺麗に拭き 油を加えてニンニクの芽を炒める

  • ニンニクの芽に火が通ったら@のたれを加え、 別皿にとっておいたレバーも加えて
    煮絡めてお皿に盛る

  • レバーは鉄分等が豊富なので たまには食べたいものですが
    レバーが苦手、という方や「レバニラ炒めがあまり美味しく作れない」という方、結構いますよね。
    そんな方にも このレバーとニンニクの芽の炒め物は 簡単で失敗なく作れ
    甘辛い味付けで食べやすいと思うのでお勧めです。 レバニラより簡単でコツいらずです。

  • レバーじゃなく、普通の豚肉と炒めても美味しいですよ→豚肉とニンニクの炒め物

にんにくの芽は 食物繊維が豊富で、カルシウム、ビタミンAなども多く含まれています。 シャキシャキとした歯ごたえがあり、炒め物などにすると彩りも良く ボリュームも出て 美味しいです。



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スタミナたっぷり♪鉄分たっぷり♪レバーとニンニクの芽の炒め物レシピ★味加減が意外に難しいです。
豚肉とニンニクの芽、牛肉とニンニクの芽の組み合わせも合いますよ。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・ビニール手袋の話

寒くなってくると、食器を洗う時にビニール手袋をはめないと手が荒れてガサガサになりますよね。で私は夏など暑い時期は、手袋をはめるのが面倒で素手で洗っているのですが、さすがに冬はそうゆうわけにもいかず、嫌々ビニール手袋をはめて食器を洗うわけなんですが、ビニール手袋って、使い続けてると結構指先とかが切れるじゃないですか。何か水が入ってきちゃって湿ってる、みたいな。そうなったら新しいのと取り替えなきゃならないわけで、厚手のビニール手袋を何日も使った方が良いのか、100円ショップとかで売ってる1箱80枚位いは言った使い捨ての薄手のビニール手袋を買った方がいいのか、私はいまいち悩むんですよね。厚手のビニール手袋だと感触がよくわからなくて洗いにくいな、(出来れば素手で洗いたいくらいだし)と思うのですが、使い捨てのビニール手袋だと、なんか世の中エコに向かってるのに、全然エコじゃない気がして、ちょっと気がひける。本当は真冬でも素手で洗えて手が荒れなければ一番良いんですけどね(笑)

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