茄子とシシトウと
豚肉の炒め物
茄子とししとうと豚肉の炒め物

茄子(ナス)

ししとう

豚薄切り肉

生姜のみじん切り..........一片

ニンニクのみじん切り.......

ごま油.......適量


A<たれ>

・みりん、醤油、酒、砂糖......適量

・オイスターソース................

・豆板醤(トウバンジャン)........

  • Aを混ぜ合わせ たれを作っておく

  • 茄子は半分の長さに切り 縦に切り分け 水にさらしてザルに上げる

  • ししとうはヘタを落とす
    ※ししとうはたまにすごく辛いのがあります

  • 生姜、ニンニクはみじん切りにする

  • 豚肉は食べやすく切る

  • 中華鍋にごま油を垂らし ニンニク、生姜を炒める

  • 香りが立ったら豚肉、茄子の順に炒め
    茄子に火が通ったらししとうを入れて炒める

  • @を加えて煮絡め 全体を混ぜ絡めてお皿に盛る

シシトウの旬は夏で、脂肪燃焼効果のある「カプサイシン」や、カロチン、ビタミンCなどを含んでいます。一昔前は、物凄く辛いシシトウがあったものですが、今は品種改良されていて、辛いシシトウが市場に出回ることはほとんどないそうです。 ちなみに ピーマンと姿形がよく似ていますが、シシトウもピーマンも、「ナス科」の野菜です。

茄子の見分け方

ハリがあって固さがあり、表面にツヤのあるものが良いです。 シワがあってやわらかくなっているものは日が経っています。、 茄子の皮はアントシアニン色素を多く含んでいるので 紫色をしていますが、 アントシアニンは目の働きを良くする、目に良い成分を含んでいます。ちなみに茄子の旬は夏です。



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茄子とししとうと豚肉でボリュームたっぷしご飯もすすむ君。茄子とししとうと豚肉の炒め物
美味しいけどお子さんにはししとうは辛いかも?

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・バストアップの話

よくバストアップに効果のあるトレーニングは腹筋だとか、手の平を胸の前で重ねて本などをはさんで押すと効果があるとか言いますよね。以前の私は「え〜おっぱいって女性ホルモンじゃないの?女性ホルモンの多い食品を取るとか、普段から女らしくするとか、恋をするとか、そーゆーことなんじゃないの?」と思っていましたが、よくよく考えてみたら、マッチョな格闘家とか重量挙げとかをやってる男の人って、確かに胸の筋肉が付いてて盛り上がってますよね?男の人の胸が盛り上がるんだから、女性がやったら確かにバストアップに効果があるかも、と思い、さっそく腹筋をしたり手の平を胸の前で合わせたりと色々やってみましたが、・・・やっぱり三日位いしか続かない・・。胸に対する憧れはあるのに、家事と仕事に疲れ果てて、もうバストアップのエクササイズどこじゃない・・・。こんなんじゃワンカップ上の形の良いおっぱいなんて夢の又夢だわ・・。

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