茄子とシシトウと
豚肉の炒め物
茄子とししとうと豚肉の炒め物

茄子(ナス)

ししとう

豚薄切り肉

生姜のみじん切り..........一片

ニンニクのみじん切り.......

ごま油.......適量


A<たれ>

・みりん、醤油、酒、砂糖......適量

・オイスターソース................

・豆板醤(トウバンジャン)........

  • Aを混ぜ合わせ たれを作っておく

  • 茄子は半分の長さに切り 縦に切り分け 水にさらしてザルに上げる

  • ししとうはヘタを落とす
    ※ししとうはたまにすごく辛いのがあります

  • 生姜、ニンニクはみじん切りにする

  • 豚肉は食べやすく切る

  • 中華鍋にごま油を垂らし ニンニク、生姜を炒める

  • 香りが立ったら豚肉、茄子の順に炒め
    茄子に火が通ったらししとうを入れて炒める

  • @を加えて煮絡め 全体を混ぜ絡めてお皿に盛る

シシトウの旬は夏で、脂肪燃焼効果のある「カプサイシン」や、カロチン、ビタミンCなどを含んでいます。一昔前は、物凄く辛いシシトウがあったものですが、今は品種改良されていて、辛いシシトウが市場に出回ることはほとんどないそうです。 ちなみに ピーマンと姿形がよく似ていますが、シシトウもピーマンも、「ナス科」の野菜です。

茄子の見分け方

ハリがあって固さがあり、表面にツヤのあるものが良いです。 シワがあってやわらかくなっているものは日が経っています。、 茄子の皮はアントシアニン色素を多く含んでいるので 紫色をしていますが、 アントシアニンは目の働きを良くする、目に良い成分を含んでいます。ちなみに茄子の旬は夏です。



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茄子とししとうと豚肉でボリュームたっぷしご飯もすすむ君。茄子とししとうと豚肉の炒め物
美味しいけどお子さんにはししとうは辛いかも?

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・バストアップの話

よくバストアップに効果のあるトレーニングは腹筋だとか、手の平を胸の前で重ねて本などをはさんで押すと効果があるとか言いますよね。以前の私は「え〜おっぱいって女性ホルモンじゃないの?女性ホルモンの多い食品を取るとか、普段から女らしくするとか、恋をするとか、そーゆーことなんじゃないの?」と思っていましたが、よくよく考えてみたら、マッチョな格闘家とか重量挙げとかをやってる男の人って、確かに胸の筋肉が付いてて盛り上がってますよね?男の人の胸が盛り上がるんだから、女性がやったら確かにバストアップに効果があるかも、と思い、さっそく腹筋をしたり手の平を胸の前で合わせたりと色々やってみましたが、・・・やっぱり三日位いしか続かない・・。胸に対する憧れはあるのに、家事と仕事に疲れ果てて、もうバストアップのエクササイズどこじゃない・・・。こんなんじゃワンカップ上の形の良いおっぱいなんて夢の又夢だわ・・。

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