マーボーもやし
マーボーもやし

もやし

豚挽肉

細ネギ、万能ネギなど

生姜のみじん切り.........1片

ニンニクのみじん切り.....

ごま油......適量

水溶き片栗粉(トロミ付け)


・水(湯)............半カップ位い

・醤油・砂糖・酒......適量

・豆板醤..................

・鶏ガラスープの素.....

  • もやしはたっぷりの水にさらして洗い ザルに上げ 水気を切る

  • 生姜、にんにくはみじん切りにする。細ねぎは小口切りにする

  • Aを混ぜ合わせ、たれを作っておく

  • 中華鍋にごま油を垂らして生姜、ニンニクを炒め、香りが立ったら挽肉を入れて炒める

  • 肉に火が通ったらもやしを入れてサッと炒め Bのたれを加え
    水溶き片栗粉を加えてトロミを付け 軽く煮てお皿に盛り 小口切りに切った細ねぎ、
    万能ねぎ等を散らす


  • 安上がりで美味しいです。甘辛いあんがもやしに絡んでご飯にも良く合いますよ

  • もやしは日が経つとへたってきて 美味しさが半減するので
    シャキシャキと新鮮なうちに使い切ってくださいね。

もやしの保存方法

もやしは買った状態で冷蔵庫に入れて保存すると、 2〜3日後には水分が出てベチャっとなり、味も食感も悪くなります。 すぐに食べきらない場合は、 タッパーなどにもやしを入れ、そこにもやしが浸るくらいの水を入れ、 フタをして水が漏れないようにして、冷蔵庫で保存します。 水は1日に1回は取り替えてください。 もやしのシャキシャキ感が長持ちしますが、 それでもなるべく新鮮なうちに食べた方が良いです。



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安上がりなもやしを美味しく食べよう♪甘辛いあんがもやしに絡んでご飯もすすみます♪マーボーもやし

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〜最近のつぶやき〜・
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すみれのつぶやき・・・ホームセンターのバイトの話

あれは私が10代の頃、某ホームセンターでバイトをしていた。仕事は朝の簡単な掃除をして営業時間はレジの担当。混んでくるとサッカーとか(ボールを蹴るサッカーではない。レジの後方で袋詰めや商品を紐でしばったりする、サポートをする仕事)をする。今のレジって、機械にお札も小銭も入れて、お釣りとかも機会が計算してピッタリ出てきますが、私が10代の頃は、レジはどこも手打ちで、お釣りも全て、手でお札も小銭も出して渡すわけです。機械が処理する時間がないので、全て手打ちでレジ打ちした方が早かったりするんですが、やっぱりお釣りを間違えるみたいで、帰りに事務所でお釣りとレシートを計算するんですが、やっぱり合わないんですよね。私なんか結構間違えてたみたいです。(若かったんであまり怒られなかったですが)あの時の経験から、レジの仕事に対して苦手意識みたいなのがあるのですが、今のレジは機械がお釣りも出してくれるし、今後レジの仕事をする機会があったら、「レジの仕事って結構好きかも」と思ったりするのかな?

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