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白菜をたっぷり消費出来て白いご飯にもよく合うマーボー白菜。こってり甘辛なマーボーに白菜が良く合い美味しいです。
大量に余った白菜があったらマーボー白菜で美味しく消費♪
鍋やフライパン、包丁、まな板などは毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。今は可愛くて便利、オシャレで性能の良い物が沢山あります。
鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチングッズをイロイロと紹介しています。
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★生姜の話
炒め物といえばかかせないのが生姜、にんにくだと思うのは私だけでしょうか?（笑)
ほんの少しでも生姜、にんにくを入れて胡麻油で炒めると、入れないで炒めたものより断然香りも良いし美味しいですよね
生姜には体を温める効果があるので冷え性や寒い時期は生姜湯や生姜＆はちみつなどのホットドリンク、最近では生姜紅茶なんてのも売ってますよね。６月頃から出回る新生姜は甘酢漬けにして食べると美味しいですよ。
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★その他色々野菜・食材別夕食、夕飯の
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マーボー白菜
白菜
豚挽き肉
生姜(みじん切り)...............１片
ニンニク（みじん切り)..........〃
長ネギ（荒みじん切り)
ごま油.....適量
Ａ
・鶏ガラスープ(素を溶いたもの).....適量
・酒・醤油......................適量
・砂糖............................〃
・豆板醤(トウバンジャン)....〃
水溶き片栗粉.....適量
白菜は芯の白い部分はそぎ切り、葉はざく切りにする
しょうが、にんにくはみじん切りにする
Ａは混ぜ合わせておく
鍋にごま油を垂らし 生姜、ニンニクを炒め 香りが立ったら挽肉を加えて炒め
肉がパラっとして火が通ったら白菜の芯→ネギ→葉の順に加えて炒める②を加えて 軽く煮込み 水溶き片栗粉を加え 薄くトロミを付ける
白菜の見分け方
葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。
白菜の保存方法
冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。
- ★その他の炒め物のおかずレシピ(ランダム)
- チャプチェ /
- 豚ニラもやし卵炒め /
- もやしキャベツ豚バラの炒め物/
- 肉だんごの酢豚風 /
- 回鍋肉（ホイコーロー)/
～最近のつぶやき～・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)
すみれのつぶやき・・・昔から思っていることの話
私は定期的に自分で三面鏡を見ながら 伸びてきた白髪を抜いているのだが、以前から思っていることで、なぜ美容院には白髪を抜いてくれるサービスがないのか?と。そんなの自分で抜くか家族や友人に抜いてもらえばすむことじゃん、と思われているのかもしれないが、家族や友人に「白髪抜いて」って言いにくいと思っている人だって結構いるはずだし、自分で三面鏡で抜くと 光のあたり方とかで見にくかったりすると、結構抜き残しがあるものだ。３００円とか５００円とかで、そんなサービスあったら、頼む人いるかも?
