牛肉とニンニクの芽の炒め物
牛肉とニンニクの芽の炒め物

牛薄切り肉

ニンニクの芽

生姜のみじん切り......一片

ごま油....適量


A<たれ/合わせ調味料>

・みりん・醤油・砂糖・酒........適量


・酒・醤油....少々

・片栗粉....大さじ1位い ※4人分

  • Aの調味料を混ぜ合わせておく

  • ニンニクの芽は約4cmの長さに切る。生姜はみじん切りにする。

  • 牛肉は食べやすく切り、Bを加え 手で軽く揉みこんでおく

  • フライパンにごま油を熱し 生姜のみじん切りを炒め 香りが立ったら
    牛肉を加えて炒め 火が通ってきたら ニンニクの芽を加えて炒める

  • @のたれを加えて煮絡め お皿に盛る

にんにくの芽は 食物繊維が豊富で、カルシウム、ビタミンAなども多く含まれています。 シャキシャキとした歯ごたえがあり、炒め物などにすると彩りも良く ボリュームも出て 美味しいです。

牛肉の部位と特徴

牛肉は、「サーロイン・ヒレ・バラ・リブロース」など部位によって、名称と値段に違いがありますが、サーロインは、肉質がやわらかく 風味があり、よくステーキなどに使われます。 バラは、煮込み料理 (ビーフカレーやビーフシチュー) に合い、焼肉などで人気のカルビもバラ肉です。レバーは肝臓で、鉄分やビタミA、ビタミンBなどを多く含み、レバニラ炒めなどに使われます。ヒレは一頭から取れる量が少なく、やわらかく、脂肪が少ないのが特徴です。



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ニンニクの芽といえば牛肉とニンニクの芽の炒め物♪こってり&しっかり牛肉・牛肉とニンニクの芽の炒め物

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・心のあり方一つ・・の話

聞いた話によると、昔かの有名なレオナルド・ダ・ヴィンチが、キリストの絵を描く時に、キリストのモデルを探していたところ、礼拝堂で真摯に祈る一青年の姿を見て心を打たれ、レオナルドはその青年をキリストのモデルに描いたと言われる。その後、キリストを裏切った人物の絵を描く時、そのモデルを探して町に出たレオナルドが、一人の酒に酔った男を見つけ、その男をモデルにと思ったレオナルドがその男に名前を問うと、なんとその男は以前キリストの絵を描くためにモデルにしたその青年だった、というホントかウソかわからない話がある。この話が真実か否か、ということよりも、「人はその人の心のあり方、生き方によって、神にも悪魔にもなるよ、というひとつのいい例え話であり、逆に言えば人は生まれながらにして神とか悪魔として生まれるのではなく、その人の心のありようで神にも悪魔にもなるのだから、それを心していかねばならない、というお話。

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