チャプチェ
チャプチェ

緑豆春雨

豚薄切り肉

ニラ

玉ねぎ

人参

白ゴマ.....適量

ごま油.......適量


・醤油....................適量

・砂糖.....................

・鶏ガラスープの素......

・豆板醤(トウバンジャン)...少々


B<肉下味>

・酒・醤油・砂糖......適量

・おろしにんにく......一片

  • 肉は細切りにし Bをもみこんで下味をつけておく

  • 春雨はハサミで食べやすい長さに切り、熱湯で茹でてザルに上げ
    たっぷりの水にさらしてザルに上げ 水気を切る ( 茹でた後で切ってもいいです )

  • 人参は千切り、玉ねぎは薄切り、ニラは4cm位いの長さに切る

  • フライパンにゴマ油を熱し 人参、玉ねぎの順に炒め、しんなりと火が通ったら
    ニラを加えて炒め "一旦お皿に取る”

  • 同じフライパンにゴマ油を足して肉を炒め 火が通れば"一旦お皿に取り出す”

  • フライパンにA、 春雨を入れて炒め 汁気がとんで春雨に味が馴染んだら、
    野菜、肉、白ゴマを加えて混ぜ合わせ お皿に盛る

  • めんどうでも野菜、肉を別々に炒めて 最後に合わせた方が美味しいです。

  • 春雨のもちもちした食感がなんともいえず美味しいです。我が家でもよく作りますよ。

春雨は炭水化物が多いですが、茹でるとカサ、量が増え、 少量でも食べでがあり、摂取カロリーは低くおさえられるため、 ダイエット食材としても人気があります。 サラダや鍋などの他、スープに入れても美味しいです。



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韓国料理の定番といえばチャプチェ?(なのかしら笑)ヨン様や韓国ドラマにはイマイチ興味のない私も
韓国料理は素直に美味しいと感心するなり。春雨がもちもちして野菜もたっぷりとれてまいう〜
面倒でも野菜とお肉、春雨は別々に調理して最後に合わせた方が美味しいなりよ。

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春雨サラダ /
マーボー春雨 /
春巻き /
鶏だんごと野菜と春雨の中華風スープ /
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もやしキャベツ豚バラの炒め物 /
海老と卵のチリソース炒め /
茄子とシシトウと豚肉の炒め物 /
回鍋肉(ホイコーロー)/

〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・電子書籍の話

ネットをやってて便利だなと思うことの1つが電子書籍。私は子供の頃から大の本好きで、小説も読むしノンフィクション、自叙伝の類も好きだし漫画も大好き。大人になった今でも息抜きに漫画を読む。ただ漫画や本はとてもかさばるし重いし場所も取るしで、家が狭かったり収納が無かったりすると、本当に置き場所に困る。かといってお気に入りの漫画や本は手放したくないですよね〜。そこで便利なのが電子書籍です。パソコンで漫画や文字を読むのは結構目が疲れるもんなので、出来れば本で読みたいところですが、ダウンロード出来るタイプの電子書籍ならDVDRに焼いてしまえば一生持っておくことが出来、なくなく手放すこともなく良いと思います。電子漫画、とか電子書籍で検索すると、ネットからダウンロードして読める所、又はヤフーコミックのようにアクセスして一定期間読めるサイトなど色々あります。

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