チャプチェ
チャプチェ

緑豆春雨

豚薄切り肉

ニラ

玉ねぎ

人参

白ゴマ.....適量

ごま油.......適量


・醤油....................適量

・砂糖.....................

・鶏ガラスープの素......

・豆板醤(トウバンジャン)...少々


B<肉下味>

・酒・醤油・砂糖......適量

・おろしにんにく......一片

  • 肉は細切りにし Bをもみこんで下味をつけておく

  • 春雨はハサミで食べやすい長さに切り、熱湯で茹でてザルに上げ
    たっぷりの水にさらしてザルに上げ 水気を切る ( 茹でた後で切ってもいいです )

  • 人参は千切り、玉ねぎは薄切り、ニラは4cm位いの長さに切る

  • フライパンにゴマ油を熱し 人参、玉ねぎの順に炒め、しんなりと火が通ったら
    ニラを加えて炒め "一旦お皿に取る”

  • 同じフライパンにゴマ油を足して肉を炒め 火が通れば"一旦お皿に取り出す”

  • フライパンにA、 春雨を入れて炒め 汁気がとんで春雨に味が馴染んだら、
    野菜、肉、白ゴマを加えて混ぜ合わせ お皿に盛る

  • めんどうでも野菜、肉を別々に炒めて 最後に合わせた方が美味しいです。

  • 春雨のもちもちした食感がなんともいえず美味しいです。我が家でもよく作りますよ。

春雨は炭水化物が多いですが、茹でるとカサ、量が増え、 少量でも食べでがあり、摂取カロリーは低くおさえられるため、 ダイエット食材としても人気があります。 サラダや鍋などの他、スープに入れても美味しいです。



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韓国料理の定番といえばチャプチェ?(なのかしら笑)ヨン様や韓国ドラマにはイマイチ興味のない私も
韓国料理は素直に美味しいと感心するなり。春雨がもちもちして野菜もたっぷりとれてまいう〜
面倒でも野菜とお肉、春雨は別々に調理して最後に合わせた方が美味しいなりよ。

★関連メニュー
春雨サラダ /
マーボー春雨 /
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★その他の炒め物のおかずレシピ(ランダム)
もやしキャベツ豚バラの炒め物 /
海老と卵のチリソース炒め /
茄子とシシトウと豚肉の炒め物 /
回鍋肉(ホイコーロー)/

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・電子書籍の話

ネットをやってて便利だなと思うことの1つが電子書籍。私は子供の頃から大の本好きで、小説も読むしノンフィクション、自叙伝の類も好きだし漫画も大好き。大人になった今でも息抜きに漫画を読む。ただ漫画や本はとてもかさばるし重いし場所も取るしで、家が狭かったり収納が無かったりすると、本当に置き場所に困る。かといってお気に入りの漫画や本は手放したくないですよね〜。そこで便利なのが電子書籍です。パソコンで漫画や文字を読むのは結構目が疲れるもんなので、出来れば本で読みたいところですが、ダウンロード出来るタイプの電子書籍ならDVDRに焼いてしまえば一生持っておくことが出来、なくなく手放すこともなく良いと思います。電子漫画、とか電子書籍で検索すると、ネットからダウンロードして読める所、又はヤフーコミックのようにアクセスして一定期間読めるサイトなど色々あります。

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