豚ニラもやし炒め
豚ニラもやし炒め

もやし

ニラ

豚薄切り肉

生姜のみじん切り.........1片

ニンニクのみじん切り.....

ごま油......適量


・醤油・酒・砂糖.....適量

・鶏ガラスープの素.....

・塩・コショー.......少々


・水溶き片栗粉....適量

  • Aを混ぜ合わせておく

  • 生姜、ニンニクはみじん切りにする。

  • もやしはたっぷりの水にさらして洗い ザルに上げ 水気を切る

  • ニラは根元を切り落とし 約4cmの長さに切る

  • 豚肉は食べやすい長さに切る

  • 中華鍋にごま油を垂らして生姜、ニンニクを炒め
    香りが立ったら肉を入れて炒める

  • 肉に火が通ったらもやし、ニラを入れて炒め
    @を回しかけ、水溶き片栗粉で軽くトロミを付け お皿に盛る


  • さっぱり系のぽん酢も合いますよ→豚ニラもやしbyぽん酢

  • 困った時によく登場する定番の炒め物です。

  • もやしは日が経つとへたってきて 美味しさが半減するので
    シャキシャキと新鮮なうちに使い切ってくださいね。

もやしの保存方法

もやしは買った状態で冷蔵庫に入れて保存すると、 2〜3日後には水分が出てベチャっとなり、味も食感も悪くなります。 すぐに食べきらない場合は、 タッパーなどにもやしを入れ、そこにもやしが浸るくらいの水を入れ、 フタをして水が漏れないようにして、冷蔵庫で保存します。 水は1日に1回は取り替えてください。 もやしのシャキシャキ感が長持ちしますが、 それでもなるべく新鮮なうちに食べた方が良いです。

ニラの見分け方

葉の緑が濃く、葉がピンと元気よく立っているものが良いです。 葉に元気がなく、手に持って立たせた時、葉が垂れてうなだれるものは、 日が経っています。ニラは通年出回りますが、旬は冬です。 ニラはいたみが早いので、なるべく早く 元気なうちに食べた方が美味しいです。



夕飯献立,夕食献立TP > 炒め物の献立 >
安い、早い、うまい、定番の炒め物といえば豚ニラもやし炒め。困った時のお助けメニューです♪豚ニラもやし炒め
ちなみにあさりの旬は春ですよ〜。旬のあさりは身もふっくら丸々太って美味しいです。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・なりたいよ、の話

私がなれるもんならなってみたい漫画のキャラ(主人公)ベスト3.パンパカパーン♪栄えある第一位は、花より男子のつくし。貧乏だしいじめにも合うが、道明寺に一途に愛されるつくしは愛にはとても恵まれていて羨ましい。あんなカッコイイ(あ、でも道明寺ってわがままだったっけ)男に一途に愛され続けるなんてさ。でも、もし道明寺がイイ男じゃなかったら、と考えると・・・怖いだけで羨ましくはないよなー(笑)あと、つくしの髪型と髪が私は好きです。第二位、天は赤い河のほとりのユーリ。ユーリはとにかくもてる。篠原先生の絵がうまいからだと思うが、カイルにせよラムセスにせよ、ユーリを奪おうとする男達は皆全てイイ男なのだ。ユーリが着てる服も現代のGパンとかじゃないのでとてもセクシーで素敵です。第三位は・・・う〜ん。思い浮かばない・・。好きな漫画は沢山あるし主人公の女子が可愛いな、と思う漫画も沢山あるのですが、「なってみたいか?」って言ったらちょっと違うような・・(笑)だって、漫画の主人公って結構苦難や災難が多くて大変そうなんだもん(笑)ちなみに外見がグラマーで可愛くて羨ましいのは、「リョウ」の主人公のリョウ。漫画の表紙の絵のリョウがあまりにも可愛くて売らずに家に置いてあります。

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