豚肉とニンニクの芽の炒め物
豚肉とニンニクの芽の炒め物

豚こま切れなどの薄切り肉

ニンニクの芽

みじん切りにした生姜......一片

ごま油.....適量


・酒....少々


A<味付け/調味料>

・みりん・醤油・砂糖・酒........適量

・豆板醤(トウバンジャン)........

・水溶き片栗粉...適量

  • Aを混ぜ合わせ たれを作っておく

  • ニンニクの芽は約4cmの長さに切る。生姜はみじん切りにする。

  • 豚肉は食べやすく切り 酒少々をふって手でかるく揉んでおく

  • フライパンにごま油を熱し 生姜のみじん切りを炒め 香りが立ったら
    豚肉を加えて炒め 次いでニンニクの芽を加えて炒める

  • @のたれを加えて煮絡め お皿に盛って出来上がり。

  • ニンニクの芽ははお肉はもちろん魚介と一緒に炒めても美味しいです。
    甘辛い味付けも合いますし あっさり塩味も合います。

  • 甘辛い味付けでご飯がすすむ感じのおかずです。もう1品欲しい時にも。

にんにくの芽は 食物繊維が豊富で、カルシウム、ビタミンAなども多く含まれています。 シャキシャキとした歯ごたえがあり、炒め物などにすると彩りも良く ボリュームも出て 美味しいです。



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ニンニクの芽でボリュームアップ♪豚肉とニンニクの芽の炒め物
レバーとニンニクの芽、牛肉とニンニクの芽の組み合わせも美味しいですよ。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・頭の切り替えの話

長い人生を生き抜くためには、時として自分に酔ったりうぬぼれたりすることも必要だと思う。なぜならあまりにも自分に自信がなくなり、冷めた目で自分や置かれてる環境を見ても、落ち込んでやる気や元気がなくなるだけで、「がんばろう!!、やろう!}という気持ちにはなりにくい。だから自分に少しでも自信をつけるために、自分で自分を褒め、ナルシストな部分があるのは 人生を前向きに生き、困難を乗り越えていくための工夫でもあり、元気を起こさせてくれる為の栄養ドリンクのようなものかもしれない。ただこれには落とし穴があり、ずっとそんな調子で生活していると、自分は気分良く過ごせるかもしれないが、 vc日常の節々で「あいつバカじゃね?」という、たんなるカン違い星人、存在になってしまい、肝心な事が何か解らなかったり、自分を客観的に正しく見ること、物事の本質、自分自身の(周囲の人に対しての)あり方などが解らなくなってしまうので、自分に酔うこと、うぬぼれることも大事だし、あって良いと思うが、その状態を24時間続けたら駄目で、頭のボードを切り替えて、そーゆー余計な感情を脱ぎ捨てて物事を考えなきゃいけなかったり取り組まなきゃいけない時がある事をよくよく知っていなければ。なぜ、こんな事を突然書いてしまったかというと、今TVを見ていたら、インタビューであまり見かけないモデル?の女性が、TVというものは視聴者が見て楽しんだりするもの、という趣旨をわかっておらず、終始自分に酔ったインタビューの受け答えだったため、人のふり見て我がふり直せで、忘れないように書いてしまった次第です。

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