豚肉とエリンギの
ぽん酢炒め
豚肉とエリンギのポン酢炒め

豚薄切り肉

エリンギ

万能ネギ(彩りに散らす程度)

ごま油.....適量


・ぽん酢.............適量

・塩・コショー......

・ガーリックパウダー..少々

  • エリンギは食べやすい長さに切り 縦に切る

  • 万能ねぎ((又は細ネギ)は小口切りに切っておく

  • 豚肉は食べやすく切る

  • フライパン等に胡麻油を熱し 豚肉を炒める

  • 肉に火が通ったらエリンギを入れて炒める

  • 塩・コショー、ガーリックパウダーをふり、ポン酢を回し入れて調味し
    全体を炒め合わせてお皿に盛り 万能ネギをちらす

  • ポン酢で調味するのでさっぱり食べれます。豚肉にもキノコにもポン酢が合います。

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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豚肉とキノコを炒めてポン酢で味付け。ポン酢がきいて程よい甘さと酸味でさっぱり美味しい豚肉とエリンギのポン酢炒め。
特に暑い夏にさっぱり食べれてお勧めです。

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・子供と本の話その2

どんな人でも子供の頃、幼児の頃はまっさらで心も綺麗なものなのだが、やっぱり思慮深い子供、とかはいないわけで、物事を深く考える、とかは人生の経験を積んで、色々な物を見聞きしないと身に付かないものだと思う。なので子供、人間は道徳を学んでいかなければいけないのだが、子供の頃に読む絵本や本は子供にわかりやすく、楽しく道徳や物事を教えるのにとても役立っていると思うのです。例えば子供の頃ってよく悪気のないウソをつきますよね。ある程度はこーゆー段階を踏むのは正常な脳の発達の証拠なのですが、ウソは悪いことだと教えるのも又大切なので、そんな時イソップ童話の「オオカミ少年」の本などを読んであげると解りやすくて良いかもしれませんよ。

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