かぼちゃのチーズボール
カボチャのチーズボール

かぼちゃ

チーズ(プロセス)

バター....1片

塩、砂糖.......適量


A<衣>

・小麦粉.........適量

・溶き卵........1個分

・パン粉.........適量

  • かぼちゃは種を取り 皮を切り落とし 耐熱容器に入れ、
    レンジ強で加熱し柔らかくする。 ( ※底に溜まった水分は捨てる )

  • @のかぼちゃを フォーク、マッシャー等で潰し、バター、塩・砂糖適量を加えて混ぜる

  • チーズを包丁で小さいサイコロ形に切り Aのかぼちゃと混ぜ合わせ 丸める

  • 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け 油で揚げる

  • プロセスチーズだとベタつかず 作業がラクですが
    クリームチーズを入れても美味しいです。
    (※ 但しクリームチーズはベタつくので包丁で切りにくく 多少面倒です )

  • 夕飯のおかずというより、おやつにパクパク・・・です

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。

チーズや牛乳などの乳製品は カルシウムが多く、吸収されやすいのが特徴です。 脂肪やカロリーが気になる方は、低脂肪牛乳やスキムミルクなどもあります。 チーズも、カッテージチーズやモッツァレラチーズなどは、 低カロリーで高たんぱくです。 ちなみにカッテージチーズは、家庭でも 牛乳を使って 簡単に作ることが出来ます。



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かぼちゃとチーズが良く合います。お子さんのおやつにも。かぼちゃのチーズボール。
春巻きの皮で包んだかぼちゃ春巻きも美味しいですよ。コロコロ可愛い一口サイズのかぼちゃのチーズボール

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・尊敬してる人の話

私が尊敬している人ベスト3・キュリー夫人。ラジウムの研究をした人でノーベル賞を受賞した人です。私が小学生の頃、学校の図書館でこの人の本を読んで以来、私の中で印象深い尊敬してる人です。彼女は社会貢献の気持ちに溢れた人で、人間的にも素晴らしい人です。第二位、野口英世。千円札でお馴染みの野口さんです。「知ってるつもり?」という番組で野口英世さんを取り上げた際の放送を見ていて、自らの手を医者が直してくれたことが医者になろうと思ったきっかけだと聞きました。黄熱病や梅毒等の研究で知られています。野口英世さんは日本が世界に誇る偉人ですね。他にも宮崎駿さんとかも凄いですよね。天空の城ラピュタは何度見ても感動するし、考えさせられるし、見終わると心が洗われたように感じるのは私だけじゃないはず。

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