かぼちゃレーズン
アーモンドの
クリームチーズ和え
かぼちゃとレーズンとアーモンドのクリームチーズ和え

かぼちゃ

アーモンド ※塩気のあるもの

レーズン


・クリームチーズ...適量

・マヨネーズ.........

  • かぼちゃは種を取り 皮を切り落とし 耐熱容器に入れ
    レンジ強で加熱して柔らかくする。

  • @のかぼちゃを フォークで荒く切り 冷ます

  • レーズンは熱湯を通して戻し 包丁であらく刻む

  • アーモンドは包丁で粗く刻む

  • クリームチーズにマヨネーズを加えて混ぜておく
    (クリームチーズは固ければラップをして レンジ(解凍・弱)で短くチンして混ぜやすくする)

  • ボールにかぼちゃ、レーズン、アーモンド、Dを入れて混ぜ
    お皿に盛り 上にも刻んだアーモンドをちらす

  • お皿に盛り ラップをして冷蔵庫で1時間位い置いて冷やす
    ※冷たい方がおいしいですよ

  • 「クリームチーズが無い、高い」という方はマヨネーズだけでも結構美味しいです。

  • コレ我が家ではよく食べます。サクサクしたアーモンドが香ばしくて
    レーズンの酸味とクリームチーズが良く合い美味しいですよ。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。

チーズや牛乳などの乳製品は カルシウムが多く、吸収されやすいのが特徴です。 脂肪やカロリーが気になる方は、低脂肪牛乳やスキムミルクなどもあります。 チーズも、カッテージチーズやモッツァレラチーズなどは、 低カロリーで高たんぱくです。 ちなみにカッテージチーズは、家庭でも 牛乳を使って 簡単に作ることが出来ます。



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ホクホクかぼちゃにレーズンの酸味と香ばしいサクサクアーモンド、クリームチーズが絡んでまいうー♪
かぼちゃとレーズンとアーモンドのクリームチーズ和え

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・舌のコケの話

以前TVで口臭の原因のひとつは舌のコケだと言っていたので、私はかれこれ何年も前から、舌のコケブラシなるものを使っている。これは歯ブラシが売ってる所によく売ってるので、使っている人も結構いるのではないかと思う。あまりやりすぎると舌を傷めるので、歯を磨いた時についでに舌も軽くササッと磨くことにしている。あと、誰しも朝起きてすぐって息が大なり小なりくさいですよね?朝の起きがけの息がくさいのは、唾液が分泌されてないからだそうで、朝ご飯を食べたりお茶を飲んだりして唾液の分泌を促した方が口臭がなくなるのだそうです。なので私は朝お腹空いてなくても喉が渇いてなくても、何かしら食べ、お茶を飲んで口臭予防に努めております(笑)

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