かぼちゃレーズン
アーモンドの
クリームチーズ和え
かぼちゃとレーズンとアーモンドのクリームチーズ和え

かぼちゃ

アーモンド ※塩気のあるもの

レーズン


・クリームチーズ...適量

・マヨネーズ.........

  • かぼちゃは種を取り 皮を切り落とし 耐熱容器に入れ
    レンジ強で加熱して柔らかくする。

  • @のかぼちゃを フォークで荒く切り 冷ます

  • レーズンは熱湯を通して戻し 包丁であらく刻む

  • アーモンドは包丁で粗く刻む

  • クリームチーズにマヨネーズを加えて混ぜておく
    (クリームチーズは固ければラップをして レンジ(解凍・弱)で短くチンして混ぜやすくする)

  • ボールにかぼちゃ、レーズン、アーモンド、Dを入れて混ぜ
    お皿に盛り 上にも刻んだアーモンドをちらす

  • お皿に盛り ラップをして冷蔵庫で1時間位い置いて冷やす
    ※冷たい方がおいしいですよ

  • 「クリームチーズが無い、高い」という方はマヨネーズだけでも結構美味しいです。

  • コレ我が家ではよく食べます。サクサクしたアーモンドが香ばしくて
    レーズンの酸味とクリームチーズが良く合い美味しいですよ。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。

チーズや牛乳などの乳製品は カルシウムが多く、吸収されやすいのが特徴です。 脂肪やカロリーが気になる方は、低脂肪牛乳やスキムミルクなどもあります。 チーズも、カッテージチーズやモッツァレラチーズなどは、 低カロリーで高たんぱくです。 ちなみにカッテージチーズは、家庭でも 牛乳を使って 簡単に作ることが出来ます。



夕食のおかずTP>南瓜(かぼちゃ)の献立レシピ>
ホクホクかぼちゃにレーズンの酸味と香ばしいサクサクアーモンド、クリームチーズが絡んでまいうー♪
かぼちゃとレーズンとアーモンドのクリームチーズ和え

★関連メニュー
クリームチーズ& レーズンサンドクッキー /
胡桃パンにクリームチーズメープルシロップ /
ドンタコスの クリームチーズのせ /
★その他の南瓜(カボチャ)レシピ(ランダム)
かぼちゃ入りカレー /
かぼちゃ入りラタトゥイユ/
かぼちゃ入りシチュー
かぼちゃプリン
かぼちゃ,油揚げネギの味噌汁

〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・舌のコケの話

以前TVで口臭の原因のひとつは舌のコケだと言っていたので、私はかれこれ何年も前から、舌のコケブラシなるものを使っている。これは歯ブラシが売ってる所によく売ってるので、使っている人も結構いるのではないかと思う。あまりやりすぎると舌を傷めるので、歯を磨いた時についでに舌も軽くササッと磨くことにしている。あと、誰しも朝起きてすぐって息が大なり小なりくさいですよね?朝の起きがけの息がくさいのは、唾液が分泌されてないからだそうで、朝ご飯を食べたりお茶を飲んだりして唾液の分泌を促した方が口臭がなくなるのだそうです。なので私は朝お腹空いてなくても喉が渇いてなくても、何かしら食べ、お茶を飲んで口臭予防に努めております(笑)

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識