かぼちゃのキッシュ
かぼちゃのキッシュ

市販の冷凍パイシート

かぼちゃ

ベーコン

玉ねぎ

....2個 ※4人分

ピザ用チーズ....たっぷりが美味しいです

バター...一片

塩・コショー....適量


・牛乳・生クリーム...適量

  • パイシートは常温で戻し 型に合わせて広げ フォークで刺して穴を開け
    オーブンで10分位い焼いておく

  • かぼちゃは種を取り除き、皮を切りとおし 薄めに切り
    レンジでチンして火を通す

  • ベーコンは刻む、玉ねぎは薄切りにする

  • フライパンにバターを入れ 刻んだベーコン、薄切りにした玉ねぎを入れて炒め
    かぼちゃを加えて炒め合わせて 塩・コショーして冷ましておく

  • ボールに卵を割りいれ 牛乳、生クリームを加えて混ぜ
    Cを加えて軽く混ぜ合わせて パイ型に入れ
    上にチーズをたっぷりとちらし オーブンで焼く

  • 定番のほうれん草とベーコンのキッシュも紹介しています
    ほうれん草とベーコンのキッシュ

  • かぼちゃは当たりはずれがありますが、せっかく手間もかけてキッシュにするので
    ホクホクとした美味しいかぼちゃを使ってください。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。



夕食のおかずTP>南瓜(かぼちゃ)の献立レシピ>
ホクホク甘〜いかぼちゃがたっぷり入ったかぼちゃのキッシュ。冷凍パイシートを使えばとっても簡単&手軽に作れます。
かぼちゃの甘いケーキが苦手な方はキッシュ位いが調度良いかも?
ホクホク美味しいかぼちゃで作るとある意味ケーキより美味しいですよ(笑)かぼちゃのキッシュ

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・あれば食べちゃうの話

私は胃腸があんまり丈夫じゃないのと、口寂しいとお腹が空いてなくても口の中に放り込んで何かを噛みたくなったりするので、胃腸に悪い食べ物や、つい口に放り込んでしまいそうなおやつなどを、出来るだけ買わないようにしているのだが、それでもウチの祖母がよくお菓子やナッツなどを送ってくれたりするので、そんな時は「食べるのやめといた方が良いよな」と思っていても、やっぱり家にあるとついつい食べてしまう。家になければ食べないで澄むが、やっぱり身近なところにあると人間って、普段あまり食べないように気を付けてるものでも食べてしまう生き物なのよね・・・・。(でも祖母には、いつも「美味しかったよ。ありがとう」としか言えないのだが笑)

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