かぼちゃとベーコンの
ガーリックバター
かぼちゃとベーコンのガーリックバター

かぼちゃ

ベーコン

ニンニク.....1〜2片

バター


クレイジーソルト等..........適量

( ※無ければ塩・コショー )

  • かぼちゃはスプーンで種を取り 皮を所々切り落とし 薄めのくし形(7〜8o)に切り
    耐熱容器に入れ 串が通る位いまでレンジで加熱する

  • ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm角位いに切る

  • フライパンにバターを熱し ベーコン、ニンニクを順に炒め
    ニンニクの香りが立ったら@のかぼちゃを入れてサッと炒め、味をみてAをふり
    全体を絡めて お皿に盛って出来上がり

  • ポイントはかぼちゃをあらかじめ火が通りやすいようにレンジで加熱しておくことです。

  • かぼちゃの甘さとベーコンの塩気が合いますよ。

  • ちなみにコレとよく似たレシピで ベーコン無しのかぼちゃのガーリックバターも紹介しています

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。



夕食のおかずTP>南瓜(かぼちゃ)の献立レシピ>
レンジでチンしたかぼちゃをカリカリベーコンと香ばしく炒めたニンニク&塩・コショーで絡めてまいうー。
定番のかぼちゃの煮物に飽きたら、たまにはこんな風にベーコンと炒めてみては。

★関連メニュー
アスパラ,人参のベーコン巻き /
きのことベーコンの炒め物 /
ほうれん草のココット /
水菜とベーコン、ニンニクチップのサラダ
★その他の南瓜(カボチャ)レシピ(ランダム)
かぼちゃのガーリックバター /
かぼちゃ入りカレー/
かぼちゃ&ベーコン&玉葱のマヨサラダ /
かぼちゃのマヨネーズ焼き・他

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・好きなおかずの話

私の好きなおかずベスト3・第一位は煮物。筑前煮のように里芋や牛蒡や人参やお肉などなど色々具材が入ってればなお良いですが、里芋を甘辛く煮ただけとかじゃが芋を甘辛く煮ただけの煮物でも好きです。ひじきの煮物なんかも大好きです。なので我が家では煮物をよく食べます。第二位、サラダ。特にマヨネーズ系のサラダが好きでポテトサラダとかカボチャをチンしてマヨネーズで和えたサラダとかが好きです。大根のマヨネーズサラダも美味しいですよ。第三位、魚のおかず。塩ふってグリルで焼いただけの焼き魚も好きだし、お刺身も好きだし甘辛いたれを絡めた鍋照り焼きも好きです。魚を美味しく食べるには料理法うんぬんより、新鮮なお魚を出来れば冷凍しないで買ったその日のうちに食べるのが美味しく食べるコツだと思います。欲を言えばお魚の値段がもう少し下がってくれるとありがたいです(笑)

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識