かぼちゃとベーコンの
ガーリックバター
かぼちゃとベーコンのガーリックバター

かぼちゃ

ベーコン

ニンニク.....1〜2片

バター


クレイジーソルト等..........適量

( ※無ければ塩・コショー )

  • かぼちゃはスプーンで種を取り 皮を所々切り落とし 薄めのくし形(7〜8o)に切り
    耐熱容器に入れ 串が通る位いまでレンジで加熱する

  • ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm角位いに切る

  • フライパンにバターを熱し ベーコン、ニンニクを順に炒め
    ニンニクの香りが立ったら@のかぼちゃを入れてサッと炒め、味をみてAをふり
    全体を絡めて お皿に盛って出来上がり

  • ポイントはかぼちゃをあらかじめ火が通りやすいようにレンジで加熱しておくことです。

  • かぼちゃの甘さとベーコンの塩気が合いますよ。

  • ちなみにコレとよく似たレシピで ベーコン無しのかぼちゃのガーリックバターも紹介しています

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。



夕食のおかずTP>南瓜(かぼちゃ)の献立レシピ>
レンジでチンしたかぼちゃをカリカリベーコンと香ばしく炒めたニンニク&塩・コショーで絡めてまいうー。
定番のかぼちゃの煮物に飽きたら、たまにはこんな風にベーコンと炒めてみては。

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かぼちゃのマヨネーズ焼き・他

〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・好きなおかずの話

私の好きなおかずベスト3・第一位は煮物。筑前煮のように里芋や牛蒡や人参やお肉などなど色々具材が入ってればなお良いですが、里芋を甘辛く煮ただけとかじゃが芋を甘辛く煮ただけの煮物でも好きです。ひじきの煮物なんかも大好きです。なので我が家では煮物をよく食べます。第二位、サラダ。特にマヨネーズ系のサラダが好きでポテトサラダとかカボチャをチンしてマヨネーズで和えたサラダとかが好きです。大根のマヨネーズサラダも美味しいですよ。第三位、魚のおかず。塩ふってグリルで焼いただけの焼き魚も好きだし、お刺身も好きだし甘辛いたれを絡めた鍋照り焼きも好きです。魚を美味しく食べるには料理法うんぬんより、新鮮なお魚を出来れば冷凍しないで買ったその日のうちに食べるのが美味しく食べるコツだと思います。欲を言えばお魚の値段がもう少し下がってくれるとありがたいです(笑)

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