かぼちゃチーズレーズンアーモンドのマヨサラダ
かぼちゃとチーズとレーズンとアーモンドのマヨ和えサラダ

かぼちゃ

チーズ

レーズン

アーモンド ※塩気のあるもの


・マヨネーズ.........適量

  • かぼちゃは種を取り 皮を切り落とし 耐熱容器に入れ、
    レンジ強で加熱して柔らかくする。

  • @のかぼちゃを フォークで荒く切り潰し 冷ます

  • チーズは小さく切る

  • レーズンは熱湯を通して戻し 包丁であらく刻む

  • アーモンドは包丁で粗く刻む

  • ボールにかぼちゃ、チーズ、レーズン、アーモンドを入れ
    マヨネーズを加えて混ぜ お皿に盛り 上にも刻んだアーモンドをちらす

  • お皿に盛り ラップをして冷蔵庫で1時間位い置いて冷やす
    ※冷たい方がおいしいですよ

  • 我が家でよく作る人気のかぼちゃサラダです。
    アーモンドは塩気のないものも売ってますが、塩気のあるカリッとしたタイプが合います。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。

チーズや牛乳などの乳製品は カルシウムが多く、吸収されやすいのが特徴です。 脂肪やカロリーが気になる方は、低脂肪牛乳やスキムミルクなどもあります。 チーズも、カッテージチーズやモッツァレラチーズなどは、 低カロリーで高たんぱくです。 ちなみにカッテージチーズは、家庭でも 牛乳を使って 簡単に作ることが出来ます。



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栗のように甘くてホクホクしたかぼちゃに、小さく切ったチーズ、レーズン、アーモンドを入れてマヨネーズで和えるだけ♪
デザートみたいに美味しい我が家で人気のかぼちゃサラダです。

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かぼちゃベーコン玉ねぎのマヨチーズ焼き

〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・チーズケーキ食べ放題の話

私はケーキの中ではダントツチーズケーキが好きなのだが チーズケーキ専門の食べ放題をやっているお店があるらしく だいぶ前から「いつか行こう、絶対行こう」と思ってはいるが行けてない・・。チーズケーキにはスフレタイプのふわっとした食感のものから、濃厚なものまで色々あるが、私はどちらかというと濃厚でチーズの味がしっかりして甘さ控えめなチーズケーキが好きだ。(チーズそのものが好きだから)。ネットで話題になった「究極のチーズケーキ」というチーズ屋さんが作ったチーズケーキも濃厚で美味しいらしいので一度食べてみたい・・・自分の誕生日とかに(笑)

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