かぼちゃの天ぷら
かぼちゃの天ぷら

かぼちゃ

大根おろし


A<天つゆ>(めんつゆを薄めても良いと思います)

・だし汁......適量

・みりん.......

・醤油.........


B<衣>

・天ぷら粉.....適量

・冷水...........

  • 小鍋に Aを煮立て 天つゆを作っておく

  • カボチャは皮をよく洗い 中の種をスプーンで取り 5〜6mm位いの厚さに切る

  • Bを軽く混ぜ 衣を作ってくぐらせ 中温の油で揚げる

  • お皿に盛り 大根おろし、温めた@の天つゆを添えていただく

  • カボチャの天ぷらの良いところは、イマイチハズレなかぼちゃも
    それなりに美味しく食べられるところです。
    美味しいかぼちゃはただ焼いて食べても美味しいですよね。

  • 美味しい南瓜の見分け方は
    「 固い 」「 かぼちゃの皮に所々 オレンジ色の皮の部分がある 」
    「 種が詰まっている 」 などです。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。



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そのまま食べてもホクホクおいしい 南瓜(かぼちゃ)の天ぷら。ピーマンの天ぷらを付け合せたりしても彩りも綺麗で合いますよ。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・住みたい所の話

私が住みたい日本の都市、第一位は北海道。北海道に住みたい一番の理由は私が大の暑がり&暑さに弱いため。毎年夏になると半分死にかけてます。で、寒さとともに元気になります。あと北海道は海の幸というイメージがあり、食べ物が美味しそう。あ〜もしウチの家族や姉妹、親戚が向こうに住んでたら私は迷わず北海道に引越しますよ。でも家族がこっちにいるから、絶対に残していけないんだけどね。第二位、京都。古き良き日本のたたずまいがあって、風情があって好きです。和菓子が美味しいイメージ。ただ、気温が暑そうなのが玉にキズ。第三位、山梨。山梨は富士山のある所ですね。八ヶ岳とか良いですね。空気が綺麗で澄んでいる、清浄な土地のイメージがあります。あと山梨はほうとううどんとか葡萄が有名で美味しいですよね。暑くなければ沖縄も住んでみたいですが。

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