かぼちゃの天ぷら
かぼちゃの天ぷら

かぼちゃ

大根おろし


A<天つゆ>(めんつゆを薄めても良いと思います)

・だし汁......適量

・みりん.......

・醤油.........


B<衣>

・天ぷら粉.....適量

・冷水...........

  • 小鍋に Aを煮立て 天つゆを作っておく

  • カボチャは皮をよく洗い 中の種をスプーンで取り 5〜6mm位いの厚さに切る

  • Bを軽く混ぜ 衣を作ってくぐらせ 中温の油で揚げる

  • お皿に盛り 大根おろし、温めた@の天つゆを添えていただく

  • カボチャの天ぷらの良いところは、イマイチハズレなかぼちゃも
    それなりに美味しく食べられるところです。
    美味しいかぼちゃはただ焼いて食べても美味しいですよね。

  • 美味しい南瓜の見分け方は
    「 固い 」「 かぼちゃの皮に所々 オレンジ色の皮の部分がある 」
    「 種が詰まっている 」 などです。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。



夕食のおかずTP>南瓜(かぼちゃ)の献立レシピ>
そのまま食べてもホクホクおいしい 南瓜(かぼちゃ)の天ぷら。ピーマンの天ぷらを付け合せたりしても彩りも綺麗で合いますよ。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・住みたい所の話

私が住みたい日本の都市、第一位は北海道。北海道に住みたい一番の理由は私が大の暑がり&暑さに弱いため。毎年夏になると半分死にかけてます。で、寒さとともに元気になります。あと北海道は海の幸というイメージがあり、食べ物が美味しそう。あ〜もしウチの家族や姉妹、親戚が向こうに住んでたら私は迷わず北海道に引越しますよ。でも家族がこっちにいるから、絶対に残していけないんだけどね。第二位、京都。古き良き日本のたたずまいがあって、風情があって好きです。和菓子が美味しいイメージ。ただ、気温が暑そうなのが玉にキズ。第三位、山梨。山梨は富士山のある所ですね。八ヶ岳とか良いですね。空気が綺麗で澄んでいる、清浄な土地のイメージがあります。あと山梨はほうとううどんとか葡萄が有名で美味しいですよね。暑くなければ沖縄も住んでみたいですが。

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