かぼちゃ入りシチュー
かぼちゃ入りシチュー

玉葱

かぼちゃ

鶏もも肉

ブロッコリー ※あれば


・市販のシチュールー....適量

・水..........................

・牛乳.......................

  • かぼちゃは種を取り 一口大に切り 皮を切り落す。
    玉葱はくし形に切る。鶏肉は食べやすく切る。

  • ブロッコリーはこ小房に分け、 固めに茹でてザルに上げる

  • 鍋に油を熱し 鶏肉、玉葱、一口大に切ったかぼちゃを炒める

  • 野菜がしんなりしてきたら水を加え、沸騰してきたらアクをすくう。

  • 市販のルーを加え ルーが溶けたら牛乳を加えてひと煮たちする

  • 仕上げにブロッコリーを加え サッと煮て器によそう

  • 色どりがさみしいので茹でたブロッコリーを加えましたが
    味的にはブロッコリーは無くてもいいような気が・・・。なので(ブロッコリーは)お好みで。

  • そーいえば "クレアおばさんのパンプキンクリームシチュー"のルーが
    スーパーのシチュールー売り場に売ってますよね。
    アレだとかぼちゃは入れなくて良いのかな? 今度買って食べてみます。

  • かぼちゃとシチューは相性が良いです。
    秋はかぼちゃの季節ですが 残ったかぼちゃを たまにはシチューに入れてみては。

  • いつものシチューにかぼちゃを入れるだけなので
    食材は合いそうなものなら なんでも良いと思います。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。

チーズや牛乳などの乳製品は カルシウムが多く、吸収されやすいのが特徴です。 脂肪やカロリーが気になる方は、低脂肪牛乳やスキムミルクなどもあります。 チーズも、カッテージチーズやモッツァレラチーズなどは、 低カロリーで高たんぱくです。 ちなみにカッテージチーズは、家庭でも 牛乳を使って 簡単に作ることが出来ます。



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いつものシチューに入れるだけ♪自然な甘さが美味しいかぼちゃ入りシチュー。ほんのり甘いシチューです。

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〜最近のつぶやき〜・
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すみれのつぶやき・・・飴の話

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