かぼちゃ、枝豆、チーズの
マヨネーズサラダ
かぼちゃ、枝豆、チーズのマヨネーズサラダ

かぼちゃ

枝豆 (冷凍の味付きで良いです)

チーズ


マヨネーズ..........適量

  • かぼちゃはスプーンで種を取り 皮を切り落とし
    レンジで串が通る位いまでやわらかくし フォークで潰し よく冷ます

  • 枝豆 (茹でたもの) は中の豆を取り出す

  • チーズは小さく切る

  • @のかぼちゃ、枝豆、チーズをマヨネーズで和え お皿に盛る

  • かぼちゃはビタミンA(ベータカロチン)が多く含まれています。
    ビタミンAは目に良いビタミンとしてよく知られていますよね。
    私もパソコンをやったりと目が疲れるので 人参や緑黄色野菜などを
    積極的に摂るようにしています。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。

枝豆の見分け方

夏に出回る 生の枝豆は 色鮮やかで 豆がふっくらと太っているものが美味しいです。 冷凍枝豆が1年を通して売っていますが、 冷凍モノの枝豆でも、塩加減も調度良く 生よりは落ちるものの、冷凍野菜の中では、美味しい方だと思います。 サラダにちょこっと入れたり、 おかずが1品足りない時に出したり、すぐに使えて 何かと便利です。

チーズや牛乳などの乳製品は カルシウムが多く、吸収されやすいのが特徴です。 脂肪やカロリーが気になる方は、低脂肪牛乳やスキムミルクなどもあります。 チーズも、カッテージチーズやモッツァレラチーズなどは、 低カロリーで高たんぱくです。 ちなみにカッテージチーズは、家庭でも 牛乳を使って 簡単に作ることが出来ます。



夕食のおかずTP>南瓜(かぼちゃ)の献立レシピ>冷凍の味付き枝豆を使えば夏じゃなくても食べれます。
枝豆&チーズ&かぼちゃ&マヨネーズが合いますよ。枝豆とチーズとかぼちゃのマヨサラダ

★関連メニュー
枝豆 /
チーズワンタン揚げ /
ちーちく(ちくわinチーズ) /
さつまあげと枝豆のチーズ焼き /
クリームチーズのおかか和え
★その他の南瓜(カボチャ)レシピ(ランダム)
かぼちゃ春巻き(チーズ入り) /
かぼちゃの南蛮漬け/
南瓜・レーズン・アーモンドのクリームチーズ和え /
かぼちゃプリン/ 他

〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

年間行事・イベント「 この日何の日? 」

10月31日・・・ハロウィン
ハロウィンといえばかぼちゃのおばけ。海外ではハロウィンパーティ(仮装パーティ?)をする国もありますが、
日本ではあまりハロウィンパーティとかやらないですよね。ディズニーランドでこの時期ハロウィンのイベントをやってたりしますが。そういえば私が中学の時、別にハロウィンの時期でもないのに ハロウィングッズが流行っていて、
私もノートやらシャープペンやら集めてたっけ。

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