かぼちゃ、枝豆、チーズの
マヨネーズサラダ
かぼちゃ、枝豆、チーズのマヨネーズサラダ

かぼちゃ

枝豆 (冷凍の味付きで良いです)

チーズ


マヨネーズ..........適量

  • かぼちゃはスプーンで種を取り 皮を切り落とし
    レンジで串が通る位いまでやわらかくし フォークで潰し よく冷ます

  • 枝豆 (茹でたもの) は中の豆を取り出す

  • チーズは小さく切る

  • @のかぼちゃ、枝豆、チーズをマヨネーズで和え お皿に盛る

  • かぼちゃはビタミンA(ベータカロチン)が多く含まれています。
    ビタミンAは目に良いビタミンとしてよく知られていますよね。
    私もパソコンをやったりと目が疲れるので 人参や緑黄色野菜などを
    積極的に摂るようにしています。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。

枝豆の見分け方

夏に出回る 生の枝豆は 色鮮やかで 豆がふっくらと太っているものが美味しいです。 冷凍枝豆が1年を通して売っていますが、 冷凍モノの枝豆でも、塩加減も調度良く 生よりは落ちるものの、冷凍野菜の中では、美味しい方だと思います。 サラダにちょこっと入れたり、 おかずが1品足りない時に出したり、すぐに使えて 何かと便利です。

チーズや牛乳などの乳製品は カルシウムが多く、吸収されやすいのが特徴です。 脂肪やカロリーが気になる方は、低脂肪牛乳やスキムミルクなどもあります。 チーズも、カッテージチーズやモッツァレラチーズなどは、 低カロリーで高たんぱくです。 ちなみにカッテージチーズは、家庭でも 牛乳を使って 簡単に作ることが出来ます。



夕食のおかずTP>南瓜(かぼちゃ)の献立レシピ>冷凍の味付き枝豆を使えば夏じゃなくても食べれます。
枝豆&チーズ&かぼちゃ&マヨネーズが合いますよ。枝豆とチーズとかぼちゃのマヨサラダ

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かぼちゃプリン/ 他

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

年間行事・イベント「 この日何の日? 」

10月31日・・・ハロウィン
ハロウィンといえばかぼちゃのおばけ。海外ではハロウィンパーティ(仮装パーティ?)をする国もありますが、
日本ではあまりハロウィンパーティとかやらないですよね。ディズニーランドでこの時期ハロウィンのイベントをやってたりしますが。そういえば私が中学の時、別にハロウィンの時期でもないのに ハロウィングッズが流行っていて、
私もノートやらシャープペンやら集めてたっけ。

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