カボチャとブロッコリーの
マヨネーズ焼き
カボチャとブロッコリーのマヨネーズ焼き

かぼちゃ

ブロッコリー

マヨネーズ......適量


・塩・コショー.....適量

  • ブロッコリーは小房に分け 塩ひとつまみを加えた熱湯で 固めに茹でてザルに上げる

  • かぼちゃはスプーンで種を取り 皮を所々切り落とし
    薄めのくし形(7〜8o)に切り 耐熱容器に入れ
    串が通る位いまでレンジ強でチンする

  • 耐熱皿にかぼちゃ、ブロッコリーを彩りよく並べ
    塩・コショーをふり、マヨネーズを格子状に絞る

  • トースターで焼く

  • かぼちゃとブロッコリーにマヨネーズが合いますよ。

  • 食べる直前に焼いて 熱々を召し上がれ

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。

ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。



夕食のおかずTP>南瓜(かぼちゃ)の献立レシピ>
かぼちゃをレンジでチン♪ブロッコリーを小房に分けて固めに茹でてかぼちゃと一緒に彩りよく並べ
マヨネーズを格子状に絞って焼くだけ♪彩りも綺麗でサラダ代わりにもお勧め♪

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・住む場所の話

母の実家も父の実家もなぜか都心で駅から近いということもあり、夜中でも家の前を歩く人がかなりいて 話し声や酔っ払って叫んでる声などが朝までよく聞こえる。子供の頃に夏休みなど何日も泊まったものだが 夜中じゅう人の話し声や騒ぐ声が聞こえて なんだか気になってよく眠れなかったものだ。私が今住んでいる家は、駅からもだいぶ、かなり離れた場所にあり 夜になると犬の鳴き声ひとつ聞こえない。交通の不便な場所ではあるが 夜中静かで熟睡できることって ありがたいなぁ〜、なんて思ふ今日この頃。

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