かぼちゃグラタン
かぼちゃグラタン

かぼちゃ....約1/4個

玉ねぎ

ベーコン

とけるチーズ....多めが美味しいです

牛乳........1カップ強〜1カップ半

小麦粉.......大さじ2

バター....適量


・顆粒コンソメ.........適量

・あらびきコショー.....

  • かぼちゃは種を取り 皮を所々切り落とし 1・5〜2cm角に切り
    レンジで串が通る位いにチンする

  • 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm角位いに切る

  • フライパンにバターを落とし ベーコン、玉ねぎを炒め
    弱火にし 小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める

  • 牛乳を加え Aを加えて調味し ひと煮たちする

  • 耐熱容器に@のかぼちゃを入れ Cをかけ とけるチーズをのせ
    オーブンで焼く

  • 上に刻みパセリを散らしても綺麗です。

かぼちゃの見分け方

美味しいかぼちゃを選ぶポイントは1に堅さ、2に色の濃さ(栗色っぽい色)。 かぼちゃをカットした断面が、綺麗にスパっと切れているものは、 かぼちゃが柔らかいから綺麗に切れるので、カットした断面にオウトツ、ボコボコした部分があり、 「切った」というより「割れた」ような感じの断面をしているものは堅いと思います。 あと皮がつやつやしてなく、ゴツゴツした感じで、さわった感じがとにかく堅いものを 選ぶとハズレにくいです。 イマイチなかぼちゃは、天ぷらにすると美味しく食べれます。

かぼちゃの保存方法

かぼちゃはワタから傷んでくるので、 買ってきたかぼちゃは、先ずスプーンで種とワタを取り除きます。 ビニール袋やサランラップなどでつつみ、冷蔵庫で保存します。

チーズや牛乳などの乳製品は カルシウムが多く、吸収されやすいのが特徴です。 脂肪やカロリーが気になる方は、低脂肪牛乳やスキムミルクなどもあります。 チーズも、カッテージチーズやモッツァレラチーズなどは、 低カロリーで高たんぱくです。 ちなみにカッテージチーズは、家庭でも 牛乳を使って 簡単に作ることが出来ます。



夕食のおかずTP>南瓜(かぼちゃ)の献立レシピ>
ホクホクの栗のように甘いかぼちゃにベーコン&玉ねぎのホワイトソースをかけて、
とろーりチーズをたっぷりちらして頂くかぼちゃグラタン。熱々とろ〜りを召し上がれ♪

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・パンの話

我が家はもっぱらごはん党だが 昼や3時など小腹減った時にはパンを食べる。大抵の人は食パンを買っていると思うのだが、私はパスコのイングリッシュマフィンが好きで パスコのイングリッシュマフィンをよく買う。(ちなみにウチの家族は普通の食パンが好きです。)このパスコのイングリッシュマフィンは、たぶん好きな人は凄く好きになるパンだと思うのだが、たまごやハムやチーズをはさんで食べると凄く美味しい。マックのエッグマックマフィンみたい。マックのエッグマックマフィンが好きな方は、パスコのイングリッシュマフィンでハムやチーズをはさんで食べても安上がりで美味しいですよ。

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