蒸かし里芋
蒸かし里芋

里芋 (生のみ・冷凍は×)


・美味しいお塩 又は塩


アルミホイル

  • 里芋はよく洗い 泥を落とす

  • 1個ずつアルミホイルに包み 串がスッと通るくらいまでよく蒸す

  • 美味しいお塩を ちょっとずつ付けながら食べる。

  • "アツアツ"に塩を付けて食べる里芋は 美味しいです。

  • 本当は「どんど焼き」でアルミホイルに巻いた里芋を焼いて食べるのが一番美味しいです
    子供の頃 どんど焼きに必ずアルミホイルに巻いた里芋を持って行き
    焼きたてのアツアツに塩を付けて みんなで食べたことが思い出深いです。
    今でもウチでホイルに包んで蒸して食べますが
    あの頃食べた里芋の味は超えられないのさ〜 ヽ( ̄ー ̄ )ノ

里芋の見分け方

里芋は洗ってある綺麗なものより、泥つきの方が日持ちします。 固くて重みがあり、里芋に付いた泥が 適度に湿り気をおびているものが良いです。 くぼんでやわらかくなってたり、干からびて乾燥してるものは避けます。 里芋は冷蔵庫には不向きで、新聞紙でつつんで冷暗所で保存するのが良いです。



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素朴でなつかしいおいしさ・・蒸かし里芋。素朴でどこか懐かしい蒸かし里芋・
生の里芋をシンプルに蒸かして塩を付けて食べるだけ・・でもとってもおいしー。ねっとり〜な里芋がじゃが芋とは又違った美味しさです。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・ケーキの話

私の好きなケーキベスト3(きっと誰も興味ないけど笑)不動の一位、チーズケーキ。ネットで知った「究極のチーズケーキ」なるものを一度は取り寄せて食べてみたいと思っているのだが、未だ叶わぬじまい。たぶん私がチーズケーキが好きなのはチーズが好きだからなんだろうな、きっと。第二位、シュークリーム(ケーキじゃないけど)昔のシュークリームって何かどれ食べても同じだったけど、今のシュークリームって皮がパリっとしてて美味しいですよね。クリームも昔に比べて甘さ控えめなのが増えたし。シュークリームも進化している今日この頃。第三位、ショートケーキ。生クリームとふわふわのスポンジケーキの組み合わせはやっぱり美味しい。ウチの親が一番好きなケーキもやっぱり苺ののったスポンジケーキなんですよねー。良質な生クリームで作ったスポンジケーキって本当に美味しい。でもショートケーキってシンプルなわりに値段高いけど(笑)

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