カレイの唐揚げ
かれいの唐揚げ

カレイ ※子持ち以外

片栗粉

揚げ油.........適量


大根おろし (お好みで)

ぽん酢 (お好みで)


A<下味>

・塩・コショー

  • 切り身のカレイはそのまま、ワタ(内臓)・うろこのあるものは取り除く

  • 塩・コショーで下味をつけ 片栗粉を全体にまぶす

  • 油でカラッと揚げる

  • お皿に盛り お好みで大根おろしをのせ ぽん酢をかけていただく


  • 子持ち以外のカレイを使ってください
    (ちなみに子持ちのカレイは煮付けが合います)

  • カレイは揚げて甘酢あんを絡めても美味しいですよ→カレイの甘酢あん

カレイは身がふんわりとやわらかで、味が上品でクセがなく、食べやすい魚です。 カレイには、子持ちカレイ、薄く平たいカレイ、白身の切り身のカラスカレイ、アブラカレイなどがあり、子持ちは煮魚、薄く平たいカレイは唐揚げに、白身の切り身のカラスカレイ、アブラカレイなどは、ムニエルやフライなどの他、幅広く色々な料理に合います。



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大根おろし&ぽん酢でさっぱりカレイの唐揚げ♪カレイは卵の無いやつを使ってください。

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かつおの竜田揚げ・他
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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・喜ばれなかったの話

あれは私が10代の頃、祖母から送られてきた荷物の中に色付きの蕎麦が入っていて、緑は確かお茶入り、ピンクは・・桜とかだったかな、とにかく色の付いた乾燥蕎麦があり「綺麗な色だなぁ〜、何か作れないかなぁ〜と考えていたら、蕎麦寿司にしたらいいかも、とひらめき、私は緑とピンクと普通の黒い色をした蕎麦の3色の蕎麦を茹で、巻きすを使って海苔で彩りよく、お花みたいに巻いてお皿に綺麗に盛り付け、親の帰りを待った。そして親が食べて一言、「普通の食事が食べたいんだよ」と言われた。他におかずの1つでも作っておけば良かったのだが、それだけメインにどーんと置いたもんだからそれも悪かったと思う。結局大量に残ってしまったので私が次の日食べた。あの日以来、夕食は出来るだけ、お魚、煮物、サラダ、とか、定食っぽくなるよう心がけている。

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