カレイの唐揚げ
かれいの唐揚げ

カレイ ※子持ち以外

片栗粉

揚げ油.........適量


大根おろし (お好みで)

ぽん酢 (お好みで)


A<下味>

・塩・コショー

  • 切り身のカレイはそのまま、ワタ(内臓)・うろこのあるものは取り除く

  • 塩・コショーで下味をつけ 片栗粉を全体にまぶす

  • 油でカラッと揚げる

  • お皿に盛り お好みで大根おろしをのせ ぽん酢をかけていただく


  • 子持ち以外のカレイを使ってください
    (ちなみに子持ちのカレイは煮付けが合います)

  • カレイは揚げて甘酢あんを絡めても美味しいですよ→カレイの甘酢あん

カレイは身がふんわりとやわらかで、味が上品でクセがなく、食べやすい魚です。 カレイには、子持ちカレイ、薄く平たいカレイ、白身の切り身のカラスカレイ、アブラカレイなどがあり、子持ちは煮魚、薄く平たいカレイは唐揚げに、白身の切り身のカラスカレイ、アブラカレイなどは、ムニエルやフライなどの他、幅広く色々な料理に合います。



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大根おろし&ぽん酢でさっぱりカレイの唐揚げ♪カレイは卵の無いやつを使ってください。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・喜ばれなかったの話

あれは私が10代の頃、祖母から送られてきた荷物の中に色付きの蕎麦が入っていて、緑は確かお茶入り、ピンクは・・桜とかだったかな、とにかく色の付いた乾燥蕎麦があり「綺麗な色だなぁ〜、何か作れないかなぁ〜と考えていたら、蕎麦寿司にしたらいいかも、とひらめき、私は緑とピンクと普通の黒い色をした蕎麦の3色の蕎麦を茹で、巻きすを使って海苔で彩りよく、お花みたいに巻いてお皿に綺麗に盛り付け、親の帰りを待った。そして親が食べて一言、「普通の食事が食べたいんだよ」と言われた。他におかずの1つでも作っておけば良かったのだが、それだけメインにどーんと置いたもんだからそれも悪かったと思う。結局大量に残ってしまったので私が次の日食べた。あの日以来、夕食は出来るだけ、お魚、煮物、サラダ、とか、定食っぽくなるよう心がけている。

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