イカのバター焼き
イカのバター焼き

イカ(胴)※足は色が悪くなるので使わない

バター..........適量


・塩・コショー....適量

・醤油...............

  • イカは足・内臓・中骨を取り ボロ布・キッチンタオル等で皮をひっぱってはがし
    流水で中をサッと洗い、キッチンタオル等で水気をとる ( ※足は使いません )
    ( ※皮はボロ布等でつかんでひっぱると簡単に取れますよ )

  • 輪切りにする

  • フライパンにバターを熱してイカを炒め イカが焼けてきたらAを加えて調味し
    お皿に盛る

  • ポイントは 新鮮な生イカを使って作ることと、
    バター焼きの場合、イカの皮は取った方が美味しいと思います。
    (イカの)皮は、ボロ切れ(ボロ布)でひっぱると簡単に取れますよ。

  • スーパーの朝市などで、発泡スチロールのBOXに並べてある
    新鮮な生イカを見ると、 つい買ってしまいますよね。
    冷凍イカも売ってますが、イカはやっぱり新鮮な生イカが美味しいです。

  • イカは値段も安く、美味しいので 当サイトでもイカを使ったレシピを
    色々紹介しています。
    イカマリネサラダイカと里芋の煮物イカの刺身とプッチンコッ子和えなど。

イカの見分け方

イカの色が 茶色っぽい色をしているものは新鮮です。 イカは時間とともに色が変わり、時間が経つと全体的に白くなります。 広告の品や、本日のお勧め、などになっている場合は、 新鮮なイカの場合が多いです。



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イカとバターがマッチングー♪バターのニオイが立ち込めて食欲をそそります。イカのバター焼き

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・仕事の話

20代の頃、精神科医になりたいと思っていた時期に、もう1つやってみたかった職業が、少年院に勤めること。私はなぜか子供の頃から友達になる子が親が離婚してたり片親だったり、色々複雑な家庭で育った子が多かった。10代前半〜後半の友達はほとんどグレてたし(まぁTVでスケバン刑事がやってたり、時代的にヤンキー全盛期ではあったけど)何か親や周りに反抗したり、自分で自分をどうコントロールしていいのかわからない気持ちとか、荒れたくなる気持ちとかも理解できたし。だからそーゆー子達の気持ちが分からないで少年院とかに勤めてる人もいるだろうけど、やっぱりそーゆー子達の気持ち、悲しさみたいなのが少しでも理解出来る自分が、そーゆー職業に就けたら少しは役に立つかな、と思ってた。でもなんだかんだゆっくり考えてる間もなく工場とかに勤めて、そこでの仕事ぶりが認められて何か責任者みたいになったりして、忙しく勤めているうちに、少年院に勤めたいとか思っていたことも忘れてしまって今に到るのだけど。でもホントに少年院とかに勤めてる人は、あんまり家庭環境が恵まれてて、そーゆー子の気持ちが分からない人はダメなんじゃないかと思う。(勿論良い人もいるけどさ)

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