イカとほうれん草の
バター炒め
イカとほうれん草のバター炒め

イカ (するめイカなど)

ほうれん草

バター.....適量


・塩・コショー......適量

・醤油..................

  • イカは足、内臓、中骨を取り
    皮をキッチンペーパー・ボロ布等で つかんでひっぱってはがし
    中を流水で洗い 食べやすく切る

  • ほうれん草はよく洗い 根元を切り落とし 3cm位いの長さに切る

  • 中華鍋、フライパン等にバターを熱し イカを炒め イカに火が通ってきたら
    ほうれん草を加えて炒める

  • 塩・コショーをふり 醤油を加えて調味し お皿に盛る

  • イカの皮は ボロ布、キッチンタオル等でつかんでひっぱると簡単に取れます

  • 簡単にすぐ作れるので食べる直前に作ってくださいね。

  • 帆立とほうれん草も合いますよ→ベビー帆立とほうれん草のバター炒め

イカの見分け方

イカの色が 茶色っぽい色をしているものは新鮮です。 イカは時間とともに色が変わり、時間が経つと全体的に白くなります。 広告の品や、本日のお勧め、などになっている場合は、 新鮮なイカの場合が多いです。

ほうれん草の見分け方

葉が肉厚で緑が濃く、茎がしっかりしていて 根のピンクが濃く、 葉の部分が大きいものが良いです。 背丈も あまり長く成長しすぎたものより、適度な長さが良いです。 ほうれん草は日が経つと、葉に元気がなくなり、葉がしなびてきて、 色も黄色っぽくなってきますので、 葉が元気にピンと立っているものを選びます。 葉ものは見慣れると 元気が良いか、元気がないか、 見ただけでも分かるようになります。



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イカとほうれん草で彩りも綺麗でボリュームも栄養もしっかりないかとほうれん草のバター炒め。
イカもほうれん草も冷凍じゃなく生が美味しいですよ。イカとほうれん草にバターが合うナリよ♪

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・若い頃の苦労の話

よく「若い頃の苦労は買ってでもしろ」という。別に買わなくても苦労はあっちからもこっちからもやってくる。ただ、それを苦労と思うのか、試練と思うのか、取り方や感じ方は色々あるんだろうが。よく「普通」というが 実際にサザエさんの家のような家庭があるんだろうか?と思う。それに人は自分以外の人にはなれないわけで、人と自分の苦労を比較することは出来ない。でも比較出来ないから良いのかもしれない、とも思ふ。

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