帆立とほうれん草の
バター炒め
帆立とほうれん草のバター炒め

ベビー帆立等の小さめの蒸し帆立

ほうれん草

バター...適量


・塩・コショー.....適量

・ぽん酢..............

  • ほうれん草はよく洗い 根元を切り落とし 3cm位いの長さに切る

  • フライパンにバターを入れて炒め 香りが立ったら
    帆立を入れて炒め 帆立に火が通ったらほうれん草を入れてさっと炒める

  • 塩・コショーをふり ポン酢を垂らして絡め お皿に盛る

  • ぽん酢を隠し味程度に入れるのがポイントといえばポイントです。

ほうれん草の見分け方

葉が肉厚で緑が濃く、茎がしっかりしていて 根のピンクが濃く、 葉の部分が大きいものが良いです。 背丈も あまり長く成長しすぎたものより、適度な長さが良いです。 ほうれん草は日が経つと、葉に元気がなくなり、葉がしなびてきて、 色も黄色っぽくなってきますので、 葉が元気にピンと立っているものを選びます。 葉ものは見慣れると 元気が良いか、元気がないか、 見ただけでも分かるようになります。

ホタテと一口に言っても、料理の幅は広く、 貝柱はバター焼きやソテーなどに合い、生食用のベビーホタテなどの、小さめの蒸したホタテは、 サラダにしても美味しく、マヨネーズやドレッシングとも相性が良いです。又、炒め物なども合いますが、炒め物にする場合は、八宝菜のように、あん多め、スープ多めで、片栗粉でとろみをつけるようにすると、ホタテにあんが絡んで美味しいです。



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小さめの蒸し帆立とほうれん草の栄養もたっぷり、ボリュームもしっかりな帆立とほうれん草のバター炒め。
にんにくとポン酢を隠し味程度に入れるのが美味しさのポイントといえばポイントです。

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〜最近のつぶやき〜・
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すみれのつぶやき・・・シャンプーの話

皆さんはシャンプーを買うとき、「私はこのメーカーのコレ」っていう風に、使うシャンプーを決めていますか?
それとも その時その時の値段や気分でシャンプーを変えていますか? 私は、というと 実は数年前から、使うシャンプーをコレと決めていて いつも同じシャンプーを買って使っています。というのも、私は頭皮が敏感なのか、合わないシャンプーを使うとフケが出やすくなったり かゆくなったりするんですよね。一度値段も安くて良さそうなシャンプーに変えてみたら 次の日頭はかゆいは何となくベタっとした洗い上がりで、「あ〜もう!!」と思い、勿体無いけど無くなるまで使いたくなかったので捨てた経験があり、それからは浮気せず自分に合うシャンプーをずっと使い続けています。

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