帆立とブロッコリーの
炒め物
帆立とブロッコリーの炒め物

小さめの蒸し帆立 (ベビー帆立などの)

ブロッコリー

生姜のみじん切り..........1片

にんにくのみじん切り......

ごま油...適量


・鶏ガラスープ.....2/3カップ位い

(※↑市販の鶏ガラスープの素をお湯で溶いたもの)

・酒.............................適量

・コショー.......................

・水溶き片栗粉(トロミ付け)..

  • Aを混ぜ合わせておく

  • ブロッコリーは小房に分け、鍋にかぶる位いの湯をわかし 固めにさっと茹でて
    ザルに上げる
    (※茹でる時塩は入れないでください。あとから味が絡みしょっぱくなりすぎるので)

  • 生姜、ニンニクはみじん切りにする

  • 中華鍋、フライパン等にごま油を垂らし 生姜、にんにくを炒め
    香りが立ったら 帆立を加えて炒める

  • 帆立に火が通ったら @、ブロッコリーを加えて煮絡め お皿に盛る

  • ブロッコリーは固めにさっと茹でてください。後でもう1度火を通すので。

  • 蒸し帆立もブロッコリーも"カサ"があるので ボリュームも結構あります

  • 小さめの蒸し帆立は パックにたっぷり入ってお値段も安いので
    我が家でもちょくちょく買います。ウチでは炒め物や甘辛に味付けて食べることが多いです。

ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。

ホタテと一口に言っても、料理の幅は広く、 貝柱はバター焼きやソテーなどに合い、生食用のベビーホタテなどの、小さめの蒸したホタテは、 サラダにしても美味しく、マヨネーズやドレッシングとも相性が良いです。又、炒め物なども合いますが、炒め物にする場合は、八宝菜のように、あん多め、スープ多めで、片栗粉でとろみをつけるようにすると、ホタテにあんが絡んで美味しいです。



夕飯献立,夕食献立TP > 魚介イロイロ献立 >
小さめの蒸し帆立とブロッコリーの彩りも綺麗でボリュームもたっぷりお腹も満足な帆立とブロッコリーの中華風炒め物♪
意外にあっさり美味しい帆立とブロッコリーの炒め物

★関連メニュー
海老とブロッコリーの中華風炒め物 /
ブロッコリーとじゃが芋とベーコンのチーズ焼き /
ブロッコリーの ガーリック炒め /
★その他の魚介のおかずレシピ(ランダム)
あさり・キャベツ・しめじベーコンの炒め蒸し /
空豆と海老の炒め物 /
牡蠣とワカメと長ネギのホイル焼き /
牡蠣の南蛮漬け

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・美顔コロコロの話

某スーパーに買い物に立ち寄った時のこと。そのスーパーはあまり人気?がなく、一応営業しているものの、お客さんの入りが悪いスーパーで 食品売り場はともかく、他の売り場はお客さんもほとんど立ち寄らず、店員さんがいつも暇そうにしている。そのスーパーの某売り場の若い?女の店員さんが 奥の方で同じ年齢位いの店員さんとおしゃべりしながら 何やらコロコロした器具を顔のほほ辺りにつけてコロコロマッサージやっていた・・・・。きっと彼女は仕事のストレスとか緊張感とは無縁の生活を送っているんだわ・・・と少し羨ましく感じたわたし。

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識