帆立とブロッコリーの
炒め物
帆立とブロッコリーの炒め物

小さめの蒸し帆立 (ベビー帆立などの)

ブロッコリー

生姜のみじん切り..........1片

にんにくのみじん切り......

ごま油...適量


・鶏ガラスープ.....2/3カップ位い

(※↑市販の鶏ガラスープの素をお湯で溶いたもの)

・酒.............................適量

・コショー.......................

・水溶き片栗粉(トロミ付け)..

  • Aを混ぜ合わせておく

  • ブロッコリーは小房に分け、鍋にかぶる位いの湯をわかし 固めにさっと茹でて
    ザルに上げる
    (※茹でる時塩は入れないでください。あとから味が絡みしょっぱくなりすぎるので)

  • 生姜、ニンニクはみじん切りにする

  • 中華鍋、フライパン等にごま油を垂らし 生姜、にんにくを炒め
    香りが立ったら 帆立を加えて炒める

  • 帆立に火が通ったら @、ブロッコリーを加えて煮絡め お皿に盛る

  • ブロッコリーは固めにさっと茹でてください。後でもう1度火を通すので。

  • 蒸し帆立もブロッコリーも"カサ"があるので ボリュームも結構あります

  • 小さめの蒸し帆立は パックにたっぷり入ってお値段も安いので
    我が家でもちょくちょく買います。ウチでは炒め物や甘辛に味付けて食べることが多いです。

ブロッコリーの見分け方

緑色が濃いもの、つぼみが小さいもの、茎が太く 芯の切り口がみずみずしいものが良いです。 ブロッコリーは国産と外国産の、どちらもよく見かけますが、個人的には国産が美味しいと思います。

ブロッコリーの保存方法

冷蔵庫で保存します。ブロッコリーは痛みやすいので、 なるべく新鮮なうちに 早く食べるのがいいです。

ホタテと一口に言っても、料理の幅は広く、 貝柱はバター焼きやソテーなどに合い、生食用のベビーホタテなどの、小さめの蒸したホタテは、 サラダにしても美味しく、マヨネーズやドレッシングとも相性が良いです。又、炒め物なども合いますが、炒め物にする場合は、八宝菜のように、あん多め、スープ多めで、片栗粉でとろみをつけるようにすると、ホタテにあんが絡んで美味しいです。



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小さめの蒸し帆立とブロッコリーの彩りも綺麗でボリュームもたっぷりお腹も満足な帆立とブロッコリーの中華風炒め物♪
意外にあっさり美味しい帆立とブロッコリーの炒め物

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・美顔コロコロの話

某スーパーに買い物に立ち寄った時のこと。そのスーパーはあまり人気?がなく、一応営業しているものの、お客さんの入りが悪いスーパーで 食品売り場はともかく、他の売り場はお客さんもほとんど立ち寄らず、店員さんがいつも暇そうにしている。そのスーパーの某売り場の若い?女の店員さんが 奥の方で同じ年齢位いの店員さんとおしゃべりしながら 何やらコロコロした器具を顔のほほ辺りにつけてコロコロマッサージやっていた・・・・。きっと彼女は仕事のストレスとか緊張感とは無縁の生活を送っているんだわ・・・と少し羨ましく感じたわたし。

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