海老マヨ
海老マヨ・海老マヨネーズ

海老(ブラックタイガーなど)

片栗粉

揚げ油


＜付け合せの野菜・お好みで色々どうぞ＞

茹でたブロッコリー、レタスなど


Ａ＜下味＞

・酒少々・塩・コショー


Ｂ＜タレ＞

・マヨネーズ........適量

・練乳............大さじ１位い

・ケチャップ............少々

・レモン汁...............〃

  • 海老は殻をむき 背わたを取り
    Ａで下味を付けて 手で軽くもみ 片栗粉を全体にまぶし
    やや高めの温度の油 ( １８０℃位い ) で揚げる

  • Bの調味料を混ぜ合わせ 海老マヨのタレを作る
    ※( 少し舐めて 味見しながら 調味料を加減してください )

  • タレに揚げた海老を絡める

  • お皿にレタス等をひき、茹でたブロッコリーなどの野菜を付け合せ
    タレを絡めた海老を盛り付けてできあがり。

  • 個人的に海老フライより海老マヨの方が好きかも・・。

  • サニーレタス、レタス、茹でたブロッコリーなどと一緒に盛りつけると彩りも綺麗です。
    そのへんはお好みで。

〜魚介アレコレ〜

海老やイカの天ぷら、フライなどを作る時、 調理したら丸まって小さくなり、見栄えが悪くなってしまうことがあると思います。 海老の腹に包丁で切れ目を数箇所入れる、というやり方が一般的ですが、 私は指で強引に海老を反対側にブチブチいう感じに 海老の背を反らして筋を折ってます。 イカも海老同様、丸まってしまうので、 フライなど揚げ物にする場合、イカを輪切りにすると 形が崩れる心配がないです。 炒め物にイカを使う時などは、格子状に切れ目を入れると 火が通った時、格子状に開いて見栄えが良くなります。



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海老とマヨネーズタレがマッチングーな海老マヨネーズ(略して海老マヨ)
お年寄りから子供までみんな大好き海老マヨ。海老がマヨだれに絡んでまいう〜。レタスにも合います

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・オタマジャクシの話

子供の頃、家の近くの田んぼの蛙が沢山いて、オタマジャクシの卵も沢山あった。よく友達とオタマジャクシの卵を取って帰っったもんだが(いつも取って帰ったところまでは覚えているが、その後そのオタマジャクシの卵がどこに消えたかはまったく覚えていない。きっと母親がオタマジャクシの卵をどこかにやっていたと思われ)大人になって某週刊誌を読んでいたら(私も週刊誌好きね)外国で自分の誕生日にふざけてオタマジャクシの卵を飲んだ女の子が、その後しばらくしてお腹の調子がおかしくなり、へんな音がするので病院に行ったら、なんと蛙がお腹の中でゲコゲコと育っていたらしい。もちろんその女の子は今は無事でなんともないのだが、そんなことってあるんですね。(あ、これ実話みたいですよ)

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