鶏五目炊き込みご飯
鶏五目炊き込みご飯

鶏もも又はムネ (さいのめ切り)

人参 (さいのめ切り)

牛蒡 (削ぎ切り)

椎茸 (さいのめ切り)

油揚げ (千切り)

だし汁..............目盛りまで

(※だいたい 米2合=2カップ)


A<具材の煮汁・やや濃いめに味付け>

・みりん・酒・醤油............適量

・だし汁..........................

  • 牛蒡はそぎ切りにし 水にさらし アクを抜く。人参、椎茸、鶏肉はさいの目に切る
    油揚げは熱湯をサッとかけて軽く油抜きし 千切りにする

  • 鍋に油揚げ以外の具材を入れ、Aの調味料をやや濃いめに加えて ひと煮たちする

  • 炊飯器に米・Aの煮汁・目盛りまでのだし汁を入れ 箸でひと混ぜし
    Aの具・油揚げをちらして炊く

  • 刻み海苔をちらして食べると美味しいです

  • 鶏五目炊き込みご飯の具材は その時その時で 旬の食材を使うなどお好みで。

〜ごはんアレコレ〜

親戚が送ってくれるお米など、正直イマイチなお米の時もありますよね。 そんな時は、炊き込みごはんや おじやなどにして食べると 美味しく頂けます。 ちなみに寿司飯は 味こそつけますが、お米の良さも大事で、 よく「米粒が立つ」と言いますが、1粒1粒しっかりした 良いお米じゃないと、せっかく手間隙かけて作っても 美味しい寿司飯にならないので、 寿司飯を作る時は、粒のしっかりした良いお米で、ややしゃっきり炊くと良いです。



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炊きたてが美味しい♪みんな大好き・鶏五目炊き込みご飯
レンコンを入れた歯ごたえの良い五目炊き込みご飯も美味しいですよ。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・買い物してる時の話

私は若い頃、なぜおばさんという生き物は、見ず知らずの相手にも関わらず、買い物をしてる時な列に並んでいる時などに、近く、又は隣にいる見ず知らずのおばさんに「ねぇ、この大根、あんまり良い大根じゃないわよね」とか「このバナナ、ちょっと高いわよね」とか「あっちにもっといいのあったわよ」とか「この間ここで●●買ったら、あんまり美味しくなかったのよ」とか話しかけたり話したりするんだろう?と常々不思議だった。だって見ず知らずのおじさん同士が、大根を手に取り合いながら「この大根はあーたらこうたらで・・」とかって、話してるの、見たことないですよね? おじさん同士は例えラーメン屋の開店前に30分ただジーっと並んでいようとも、前後にいるおじさんに話しかけたりしないですよね?でもおばさんという生き物は違いますよ。7〜80%の確立で話しかける人、応じる人がいて、会話が成立するのですよ。女って不思議ですよね〜。で、私もこの歳になって、だんだんそんな機会が増え、なんとなく話す人の気持ちがわかるようになってきた今日この頃。

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