しめじの炊き込みご飯
しめじの炊き込みご飯

しめじ

油揚げ


・みりん........適量

・酒.............

・醤油...........

・塩..............

だし汁.........目盛りまで

  • 油揚げは熱湯をサッとかけて油抜きし 千切りにする

  • しめじは石づきを切り落とす

  • 炊飯器に研いだ米・Aを入れ 箸でひと混ぜし 上にしめじ・油揚げをちらして炊く


  • きのこ類は、洗うと風味や食感が損なわれるので 洗わない方が良いです。
    スーパーの袋入りは 農薬や汚れの心配も無いので洗う必要も無いです

  • 秋は"松茸ご飯"が食べたいところですが、ウチはお金に余裕が無いので
    しめじやエリンギなどをよく食べております。
    ・・・シメジだって松茸に負けず劣らず美味しいゾー!! ヽ( ̄□ ̄#)ノ

  • 炊き込みご飯より手間がかからないので よく食べます

  • しめじはシチューに入れても美味しいです→しめじとブロッコリーのシチュー

キノコの見分け方

「しめじ・エノキ・エリンギ・なめこ・椎茸・舞茸」など色々な種類がありますが、 ハリがあり、凛として美しく、元気よく立っているものが良いです。 湿っぽいものや、シワのよったものは 日が経っています。 ちなみに、真空パック詰めされたなめこは、そのまま冷凍庫で保存可能なので、 すぐに食べない場合は 冷凍庫で保存すると お味噌汁などにパッと使えて便利です。



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シメジたっぷり♪おいしーへるしー・しめじの炊き込みご飯
しめじなどのキノコ類はバターで炒めてスパゲティにしてもまいうーです。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・便利なサイトの話

私がよく利用するサイトで便利だなぁと思うのは乗り換えジョルダン。目的の駅までのルートと合計の電車賃、かかるおおよその時間が分かるので、駅の乗り換えは勿論、どのルートで行くと一番電車賃が安くなるかも比較できるため、一番安いルートで済むので大変経済的。あと自分がいつも使ってる行き方より、もっと安く早く行ける行き方があって、「あ、今迄損してた〜」なんてこともある。グーグルマップとかも便利ですよね〜。こーゆー電車の乗り換えや地図などは本当に一昔前の情報が本位いしかなかった時代に比べたら大変便利になり嬉しい限りです。(あ、私は古い人間なんで私が子供の頃は携帯もパソコンもなかったものですから)

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