パエリア
パエリア

........2合


海老

あさり

イカ

鶏もも肉

たまねぎ

赤パプリカ・ピーマン

トマト 1個位い

白ワイン........適量

ニンニク....1〜2片

オリーブオイル.........適量

くし型に切ったレモン

サフラン....少々


・水........約2カップ強

・チキンブイヨン.....適量

・コショー...

  • あさりは 暗い所で塩水に漬けておき しっかりと充分に砂を吐かせる"
    砂抜きが終わったら 殻をこすり合わせてよく洗う
    米は普通にといで洗いザルに上げておく

  • 海老は背わたを取る、イカはボロ布等で皮を掴んではぎ 内臓・骨を取り除き
    中を洗って輪切りにする、鶏肉も食べやすく切っておく

  • 玉ねぎは荒みじん切り、パプリカ、ピーマン、トマトは角切り、
    ニンニクはみじん切りにする

  • 鍋に水・チキンブイヨン・サフランを加えて煮立て スープを作っておく

  • フライパンにオリーブオイルを熱してあさりを炒め 白ワインを加えて蓋をする
    あさりの口が開いたら火を止め お皿に取り出し 汁は別にとっておく。
    海老・イカもオリーブオイルで炒めてお皿に取っておく

  • Eのフライパンにオリーブオイルを垂らし、
    ニンニク、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンを順に入れて炒め
    しんなり火が通ってきたらトマトを加えて炒め 米を入れてさらに炒める

  • Dのスープ、煮汁、コショーを加えて混ぜ
    平たくしてパプリカ、Eをちらして蓋をして弱火で蒸す

  • 最後にくし形に切ったレモンを飾り 刻みパセリをちらす

春はあさりが産卵の時期で、身がふっくらと太っていて美味しいです。 お味噌汁やパスタなどが一般的ですが、炒め物なども合います。 貝類には、あさり、ハマグリ、シジミ、ムール貝などがありますが、 疲労回復に良いと言われるタウリンや、アルコールの分解,免疫の活性化などに効果のある 亜鉛、 脳のビタミン・神経のビタミンと呼ばれる、ビタミンB12など、様々な栄養素が含まれています。 ハマグリは縁起物として、祝い事にハマグリのお吸い物を出したり、シジミは良いだしが出るのでお味噌汁として人気があり、ムール貝はパエリアなどに使われます。



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イタリアを代表する料理といえばピザとパエリア。イタリアに旅行したら一度は本場のピザとパエリアを食べてみたいものですが
イタリアまで行くお金はないのでオウチでカンタンフライパンで作る魚介のパエリア

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

年間行事・イベント「 この日何の日? 」

3月14日・・・ホワイトデー
バレンタインデーのお返し、といえばホワイトデー。私はチョコをあげたお返しにハンカチや時計、キャンデーセットなどをいただいた事がありますが、私の友達は「あの人は気前が良くて優しいから、きっと良いお返しが貰える」と言って、
お返しの期待出来そうな人を選んでチョコをあげていた子がいます(笑)
男の人もあまりモテるとお返しが大変ですよね〜。

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