今日は・・・お赤飯
今日は・・・お赤飯

もち米


ささげ

....ひとつまみ位い


A<ごましお>

・黒ゴマ.....適量

・塩............

  • 鍋に 水洗いしたささげとたっぷりの水を入れて火にかけ、
    約3分沸騰させたら ザルに上げ 茹でたお湯は捨てる

  • 新しく綺麗な水を注ぎ 弱火でささげを"気持ち硬め"くらいに茹で、
    別の鍋、又はボールなどを受け皿にして 煮汁を捨てないように ザルに上げ
    ささげと煮汁とをわけ 煮汁は冷ます

  • 炊飯器に 研いだ (洗った)もち米を入れ Aの茹で汁を加え、
    茹で汁が足りない場合は目盛りまでの水を足し
    塩ひとつまみを加えて箸でサッと混ぜ 茹でたささげを入れる

  • 1時間ほどそのまま浸しておき 炊飯器で普通に炊く

  • 食べる時にごま塩をかけていただく。

  • 秋には栗入りのちょっと豪華な、栗入りお赤飯もおすすめです。
    栗入りお赤飯

  • "お赤飯"というと、なにかと "おめでたい日"に食べるものですが
    なんでおめでたい日にお赤飯なんでしょうね?
    ちなみにウチの祖母が なぜか月1回くらい ( ごく普通の日 )
    お赤飯を炊くので ウチでは特別おめでたくなくても月1回くらいお赤飯を食べてます。

豆には様々な種類があり、 大豆、黒豆、あずき、ささげ、白花豆、ひよこ豆など色々ですが、 中でも大豆は、納豆、豆腐、きな粉・味噌・豆乳など 様々な原料に使われています。 大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、タンパク質を多く含み、 骨粗鬆症予防、女性ホルモン(エストロゲン)と似た作用をする「 イソフラボン 」も多く含まれています。



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めでたい日もごく普通の日も めでたくない日も(笑)たまには食べたいお赤飯。今日はなんだかめでたいお赤飯。
秋はちょっと豪華に栗入りのお赤飯も美味しいですよ。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・老後にやってみたいことの話r

私が老後にやってみたいこと、その1.ゲートボール。いつも近くの公園で昼間からおじいちゃん、おばあちゃん達が仲良さそうにゲートボールを楽しんでるから。それに私はもともとスポーツ音痴であり、運動神経が鈍く、難しいルールのあるスポーツは向かないので、ゲートボール位いルールもわかりやすくて、のんびり出来る感じの方が合ってるから。(たぶん私が思うにゲートボールはやってみたらとても楽しいスポーツだと思われ)。やってみたいことその2・生け花。生け花は実は結構前から興味があるのだが、花って高いし枯れるし、習いに行けば月々の月謝も払わなきゃいけないので、生活にも時間にも余裕のない今は、まだ行く時期ではないと思い、老後位いには行けるのかなぁなんて思っている。

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