うなぎの柳川丼
うなぎの柳川丼

【 約4人分 】

....................4個〜6個

うなぎの蒲焼........大1枚位い

牛蒡

みつ葉

添付のうなぎの蒲焼のタレ

粉山椒..........少々

ご飯


A

・だし汁.......適量

・みりん........

・醤油..........

・甘みが足らなければ砂糖

  • 牛蒡はたわし等で皮をこそげ落とし、ささがきに切り
    たっぷりの水にさらしてアクを抜き、ザルに上げる

  • みつ葉は根元を切り落とし 食べやすい長さに切る

  • 市販のうなぎの蒲焼を 1・5cm幅くらいに切る

  • 鍋にAを煮立て 牛蒡を入れて煮る

  • 火が通ったら 添付のうなぎのタレを入れて混ぜ、うなぎの蒲焼、溶き卵を加え
    最後にみつ葉をちらし 半熟程度に固まったら火を止める

  • 丼にご飯を盛り Dをのせ 上に粉山椒を軽くふって出来上がり。

  • うなぎちらしやひつまぶしもお勧めです
    うなぎのちらし寿司ひつまぶし

  • うなぎは美味しいですが、国産のうなぎは値段が高いですよね。
    うなぎの蒲焼ならぬ、秋刀魚の蒲焼丼にしても、安上がりで美味しいですよ
    秋刀魚の蒲焼丼

〜丼ものアレコレ〜

料理を美味しそうに、見栄え良く見せるため、 料理の雰囲気を損ねないためには、「器」選びも大事です。 よくお店などで丼ものを頼むと「これぞ丼ぶり」 といった感じの器に盛られていますが、 これが大きめのどう見ても茶碗だったり、 カレー皿みたいなイメージの違う器だと、 せっかく手間隙かけて作っても あまり美味しそうに見えないですよね。 我が家ではラーメンには、中華街で出てくるようなラーメン鉢、 蕎麦やうどんには、それっぽい和の雰囲気の鉢がありますが、 和・洋・中と、それぞれの料理に合った、料理栄えする器を、 一通りそろえておくと良いと思います。



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うなぎの柳川丼★うな丼にするには量が少ないうなぎも"柳川丼"にすればボリュームアップ♪
卵ともよく合いますよ。ちなみにうなぎが少ない時は、うなぎのちらし寿司やひつまぶしもお勧めです。

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・美の話

日本やアメリカなどの先進国で一般的に美しい女性の定義とされるのは、スタイルが良いとか肌が綺麗とか、まぁそうゆうことだろうが、国によって、とくにアフリカとかのなんとか族とか奥地に住んでいる人達の美の定義は先進国の一般的な定義とはだいぶ違うらしく、例えば痩せている女性より太っている女性の方が魅力的である、とか(なんでも配偶者の女性が太っていることは、それだけ旦那さんが恵まれた暮らしをさせてあげている、という見方にもつながっているらしいのだが)首長族の女性は、首が長ければ長いほど良い、とか口の下にお皿を入れてるナントカ族の女性は、そのお皿が大きければ大きいほどオシャレだとか、あと確か中国とかモンゴルとかだったかな?子供の頃から小さい靴をわざとはき、足が大きくならないようにし、足が小さければ小さいほど、女性的、女性の魅力につながっているだとか、本当に美の基準って国によって色々なんだなぁ、と思う。でもわりとよく聞くのは、太っている女性がモテる、受ける国は案外多いということ。・・・・太ったら行こうかな。

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