チキンカツ丼
チキンカツ丼

【 4人分 】

鶏ムネ肉............2枚

玉葱 (薄切り)............1個

.........................4個

刻み海苔...............上に散らす

温かいご飯


<下味>

・塩・コショー


A<衣>

・小麦粉........適量

・溶き卵.......1個分

・パン粉........適量


B<煮汁>

・水.............約1カップ

・みりん・砂糖.............適量

・醤油........................

・だしの素 (ほんだし等)..

  • 鶏ムネ肉の厚い部分から"横に"包丁を入れ 2枚に切り分け
    ( ※ようは2分の1の薄さの2枚分に切り分ける )
    塩コショーで下味を付け 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け 油で揚げる
    (※鶏の皮が気になる方は取ってください。動物性脂肪の取り過ぎは体に悪いです )

  • 鍋にBを煮立て 玉葱を加え 火が通ったら 食べ易く切った@のチキンカツを並べ
    溶き卵を加えて 半熟程度に固まったら 火を止める

  • 丼にご飯を盛り Aをのせ 刻み海苔を飾って出来上がり


  • カツ丼の方がおいしいかな、と思いますが(笑)
    ムネ肉は値段も安くボリュームもあるので お金の無い時なんか良いですよ。

  • ちなみに我が家では お金の無い時やお弁当のおかずなど
    たまに安いムネ肉でチキンカツを作ります→チキンカツ

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ、身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く、脂肪もあるので、鍋に入れると、コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと、パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず、美味しく頂けます。



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普通のカツ丼の方がおいしいかもだけど 安いムネ肉でボリュームもたっぷりで家計応援なチキンカツ丼も金欠の時なんかにおすすめです
安くてボリュームたっぷりお弁当のおかずにも♪チキンカツ丼

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・サンタの話

サンタといえばロリポおじさんを思い出す(※ロリポップのロリポおじさんのことです)・・・じゃなくてサンタといえば、子供の頃、親にサンタがいると聞かされ、本気で信じていたあの頃、よくサンタにむけてお手紙を書いていた。●●が欲しいですだの、今度●●をくださいだの、大抵プレゼントの欲しいものリストを書いていただけなのだが。昼間母親に「サンタに手紙を書いて渡そうね」と言われ、欲しいものリストを書いて、プレゼントを入れるくつ下の中に入れたが、後日、何日かして親の部屋のクローゼットの中に置かれた、その手紙を発見。「なぜこんなところにサンタに宛てた手紙があるのか?」と思ったが、その後特に気にもせず、疑問にも思わず、それから又何年かサンタを信じて手紙を書き続けていたのだから、いかに子供とはいえ何も考えてなかったなぁ〜と子供時代を思い出す。

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