秋刀魚(さんま)
の蒲焼丼
さんまの蒲焼丼

秋刀魚(サンマ)

小麦粉

粉山椒......少々

温かいご飯.........適量


A<タレ/味付け>

・みりん............適量

・砂糖................

・酒...................

・醤油................

  • さんまは 頭・内臓・尾を取り除き、よく洗い 三枚におろし 腹骨をそぎ 小麦粉をまぶす

  • フライパンに油を熱し さんまの両面を焼き
    焼けたらさんまを一旦皿に取り出し
    フライパンの余分な油をペーパータオルで拭きとる

  • フライパンにAを煮立たせ タレを作り 軽くとろみがついたら火を止め
    さんまを戻し絡める

  • 丼に御飯を盛り Bをのせ 粉山椒をふりかけて出来上がり

  • 「おっ!!今日はうな丼か」 「・・・・・・と思いきやサンマ (でもウマイ) 」

  • 「やっぱりうな丼が食べたいなぁ〜」という方はこちら→鰻丼(うな丼)

秋刀魚は脂のりが良く、クセがないので 塩焼き、煮魚などの他、フライにしても美味しいです。 旬の時期は秋で、秋は特に脂がのっていて美味です。 秋刀魚には、たんぱく質の他、骨に良い カルシウム、ビタミンD,貧血に良い鉄分などを含み、 青魚に含まれる、EPAには血液の流れを良くする働きがあり、DHAには脳の発達や記憶力の向上に良いと言われています。



夕飯献立,夕食献立TP > 丼もの,丼ぶり,ご飯もの献立 >
秋刀魚(サンマ・さんま)の蒲焼丼。見た目はうなぎの蒲焼丼そっくり?安上がりで美味しい秋刀魚の蒲焼丼。
骨を丁寧に取り除くのが美味しくいただくポイントです。

★関連メニュー
うな丼 /
秋刀魚の塩焼き /
秋刀魚の蒲焼 /
秋刀魚の南蛮漬け? /
秋刀魚の生姜煮 /
秋刀魚の竜田揚げ /他
★その他の丼もの,丼ぶりレシピ(ランダム)
豚丼 /
いくら丼(by生筋子)/
親子丼 /
ひつまぶし /
マグロとアボガドのユッケ丼 /
マグロのユッケ丼 /
海老天丼・他

〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・昔見たアニメの話

私が子供の頃はドリフ全盛期で、よく家族揃って「8時だよ、全員集合」をTVで見ていた。確かその前にやってたのが日本昔話で、あの番組も大好きな番組で、今でもエンディングテーマだったか主題歌だったかは忘れたが「いいないいな〜人間っていいな〜♪」という曲をたまに鼻歌で歌っている。今の子供向けのアニメ番組とかはあるが、日本昔話のような番組はやっておらず、とても残念。今は両親共働きとかの家も多いし、子供にゆっくり昔話などの本を読んであげる時間もない家が多いと思うから、あーゆー番組は子供の創造性を伸ばし、道徳の教育をする良い番組だと思うのだが。大人が見ててもあの市mじい原悦子さんの独特のゆっくりした話し方は、とても心地よくて思わず見入って(聞き入って)しまうものだし。日本昔話を是非以前のキャスト(市原悦子さんとか)で復活してくれないかなぁ〜と説に願う。

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識