マグロのユッケ丼
マグロのユッケ丼

温かいご飯


刺身用マグロ

卵黄

白ゴマ..............上に散らす程度

刻んだ万能ねぎ.....彩りに散らす程度

刻み海苔.....適量


A<たれ>

・醤油..............適量

・砂糖................

・コチジャン.........

・ごま油..............

・おろしにんにく...少々

  • Aを混ぜ合わせ たれを作る

  • 角切りに切ったマグロを@のたれに5分位い漬けておく

  • 丼に温かいご飯をよそい、Aのマグロをのせ
    真ん中に卵黄を落とし 白ゴマ、ネギ、刻み海苔を散らす

  • 定番のマグロの漬け丼に飽きたらたまにはユッケ風もお勧めです。
    コチジャンの量は好みで加減してくださいね。

  • マグロとアボガドのユッケ丼も紹介しています→マグロとアボガドのユッケ丼

マグロの見分け方

マグロの柵(サク)の表面に白い筋が入っていますが、 この白い筋が、切り株の断面みたいな半円状の筋になってるところはイマイチです。 白い筋がななめに 平行に入っている部分が良いです。 はじっこを少し切って味見して「これは刺身ではイマイチだな」と思ったら、 マグロの漬け丼などにしてしまうと、味が付いている分、美味しく頂けると思います。



生のお肉はちょっと嫌、苦手、という方にもお勧めなマグロのユッケ。かくいう私も生肉は苦手なので
もっぱらユッケといえば我が家ではマグロのお刺身を使ったマグロのユッケ丼が定番です。甘辛いたれでご飯がすすみますよ〜。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・イケメンを見かけるの話

先日ウチの近くのスーパーで私好みのイケメンを見かけた。私は決して、いや断じてメンクイではない。 道を歩いていても電車にのっていてもめったに「この人いいな」とか思わない。たぶん見た目はもしかしたら世に言うイケメンなのかもしれないが私はそもそも 少し小汚い位いの男らしい人が好きであんまりさわやかな感じの人とか女の人みたいに綺麗な人とかってのはタイプじゃないのだ。そんな私が先日 私好みの背が高くて男らしい感じのイケメンを発見。つなぎを着たからたぶん肉体労働の人なんだと思うのだが、 なんていうか 100人の男とすれ違っても何とも思わない私がひさびさに「いいなぁ〜」と乙女な気分を満喫できました。

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