マグロとアボガドの
ユッケ丼
マグロとアボガドのユッケ丼

温かいご飯


刺身用マグロ

アボガド

卵黄

白ゴマ.....上に散らす程度

刻み海苔.....適量


A<たれ>

・醤油..............適量

・砂糖................

・コチジャン.........

・ごま油..............

・おろしにんにく...少々

  • Aを混ぜ合わせ たれを作る

  • マグロは角切り、アボガドも皮、種を取り、角切りにする

  • マグロ、アボガドを@のたれに5分位い漬けておく

  • 丼に温かいごはんをよそい、Aのマグロ、アボガドをのせ
    真ん中に卵黄を落とし 白ゴマ、刻み海苔を散らす

  • アボガドは黒く熟したものを使ってください。

  • 寿司飯で食べるマグロとアボガドの漬け丼も紹介しています→マグロ、アボガド丼

マグロの見分け方

マグロの柵(サク)の表面に白い筋が入っていますが、 この白い筋が、切り株の断面みたいな半円状の筋になってるところはイマイチです。 白い筋がななめに 平行に入っている部分が良いです。 はじっこを少し切って味見して「これは刺身ではイマイチだな」と思ったら、 マグロの漬け丼などにしてしまうと、味が付いている分、美味しく頂けると思います。

アボガドの見分け方

アボガドはトマト同様、見た目、色だけでは判断できないので、 必ず1つ1つ手にとって選びます。 アボガドは皮の色が黒っぽくなると食べごろですが、 手で持った時に、適度な弾力を感じるくらいの固さが良いです。 アボガドに「特許製法」などと書かれたシールが貼ってあったり、 品質を保証するようなシールが貼ってあるものは、 比較的ハズレが少ないです。



マグロが少なくてもアボガドでボリュームUP&彩りもUP♪甘辛いたれがマグロとアボガドに絡んでご飯がすすむ美味しさ。
卵も落として具沢山なマグロとアボガドのユッケ丼。お肉のユッケが苦手な方にもお勧め&安心です。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・ボーっとしすぎな話

この間自転車であっちこっちスーパーに立ち寄って買い物をしていて、3件目位いに立ち寄ったスーパーのお店を出て、両手にスーパーの買い物袋を持って30メートル位い歩いたところではたと気が付いた。私が自転車で来たことに。しかもその自転車には、前に立ち寄ったスーパーで買った納豆やらパンやら卵やら牛乳やらが籠いっぱいに入ってるし。なんてゆーか度忘れとはこのことだ。スーパーの買い物袋が重いから気が付いたようなもんで、もし買ったものが少なくて軽かったら、自転車置いたまんま家まで気づかずに帰ってそう(笑)あの時以来、自転車を置いたまま歩いて帰ったことは今の所無いので、まぁ医学的には大丈夫なんだろうけども(笑)

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