マグロ&アボガド丼
マグロ&アボガド丼

刺身用マグロ(柵)

アボガド (※皮が黒く食べごろのアボガド)


白胡麻

刻み海苔、又は揉み海苔

わさび


A<マグロ,アボガドの漬けだれ>

・醤油

・酒.......適量

・みりん...


B<寿司飯>

・ご飯

・市販のすしのこ 又はすし酢....適量


  • 小鍋にAを入れ 沸騰させて"煮切り" 漬けダレを作り 冷ましておく
    ( ※"煮切る" とは 沸騰して"アルコールを飛ばす"という意味です )

  • マグロは薄めに切り 冷めた@の漬けだれに軽く漬ける

  • アボガドは 半分に割って種を取り 皮をむき 5mm位いの厚さに切り
    @の漬けだれに軽く漬ける

  • Bを混ぜ合わせ 寿司飯を作って丼に盛り、 マグロ、アボガドを盛り付ける

  • 上に白胡麻、刻み海苔をちらし 練りわさびを添え お醤油を回しかけていただく


  • マグロのお刺身が少なくても 大丈夫な お手軽カンタン安上がりなマグロとアボガド丼

  • アボガドは当たり、ハズレがあると思いますが
    美味しいアボガドは本当にトロの味がしますよね。わさび醤油、ご飯との相性もgood!です。

マグロの見分け方

マグロの柵(サク)の表面に白い筋が入っていますが、 この白い筋が、切り株の断面みたいな半円状の筋になってるところはイマイチです。 白い筋がななめに 平行に入っている部分が良いです。 はじっこを少し切って味見して「これは刺身ではイマイチだな」と思ったら、 マグロの漬け丼などにしてしまうと、味が付いている分、美味しく頂けると思います。

アボガドの見分け方

アボガドはトマト同様、見た目、色だけでは判断できないので、 必ず1つ1つ手にとって選びます。 アボガドは皮の色が黒っぽくなると食べごろですが、 手で持った時に、適度な弾力を感じるくらいの固さが良いです。 アボガドに「特許製法」などと書かれたシールが貼ってあったり、 品質を保証するようなシールが貼ってあるものは、 比較的ハズレが少ないです。



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マグロの赤とアボガドの緑で見た目も鮮やか♪カンタンで安上がりなマグロとアボガド丼

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・ジャニーズの話

私はもう若いおなごではないのでジャニーズに「キャー」なんてならないが、私の好物である女性週刊誌にたまたまジャニーズの某トップアイドルの上半身はだかでかっこよくポーズをきめた写真が掲載されていたので、なんとなく舐めるように見てしまった。若いということもあってか、女の私より全然綺麗でなめらかで美しい、シミひとつない肌、女の私よりひっこんでくびれたウエスト、女の私よりピンクザピンクで桜色な乳首・・・・。「天は二物を与えず」なんて誰が言ったのかしらね。はっきり言ってこれで胸のふくらみがあったら、完全に私全敗なんですけど。裸で隣に立ってたら、一応男と女の違いはわかるものの、私より彼の方が萌えだと思われ。週刊誌を読んでなにげに悲しくなり、落ち込んだ気持ちで帰りましたとさ。

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