カツ丼
カツ丼

【 4人分 】

豚カツ用ロース............4枚

玉葱 (薄切り)............1個

.........................4個

刻み海苔...............上に散らす

ご飯


<下味>

・塩・コショー.............少々


A<衣>

・小麦粉........適量

・溶き卵.......1個分

・パン粉........適量


B<煮汁>

・水.............約1カップ

・みりん・砂糖.............適量

・醤油........................

・だしの素 (ほんだし等)..

  • 豚は軽く塩コショーで下味を付け 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け 油で揚げる

  • 鍋にBを煮立て 玉葱を加え 火が通ったら 食べ易く切った@のトンカツを並べ
    溶き卵を加えて 半熟程度に固まったら 火を止める

  • 丼にご飯を盛り Aをのせ 刻み海苔を飾って出来上がり


  • 時間の無い時は市販のトンカツを使うと早いです

  • 「カツがないんだけどぉ〜」 という貴方は→親子丼

豚肉豆知識

豚肉には「 ロース・もも・バラ・ヒレ・肩 」など、部位によって名称が異なりますが、 それぞれの特徴として、ロースは肉質がやわらかく外側に脂身があるので、とんかつやポークソテーなどに最適です。ヒレ肉を使った「ヒレかつ」も人気がありますが、ヒレは、脂肪分が少なく、肉質もやわらかで、1頭から取れる量も少ない上級部位です。バラは3枚肉とも言われますが、脂肪が多く、ブロックなら角煮や煮物、薄切りなら炒め物などが合います。



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市販のカツを使えばもっと簡単♪ボリューム満点、みんな大好きがっつりカツ丼。
前の日がカツなら多めに作って次の日はカツ丼に♪お弁当にも喜ばれますよね。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・もちもちという言葉に弱いの話

「もっちもち」という言葉をきくと ひと昔前なら「お餅」位いしかなかったと思うが、今はパンコーナーを見回しても、お菓子コーナーを見回しても、なんなら麺類を見渡しても、どこもかしこも「もちもちっとした食感の・・」とか「もっちもちのうんたらかんたら」とかのキャッチフレーズがあふれている。日本人はそんなにもちもちしたもんが好きなんだろうか、と思うが、私も実はかなりこの「もちもち」とか「もっちもち」とかの言葉に弱く、パンにしろケーキにしろ餃子の皮にしろ麺にしろ、「もちもち」とか書いてあると「あらやだ、買っちゃおうかしら」とつい買って食べてみたくなる衝動にかられる。(でも確かにもちっとはしてるけどイマイチだったやつも結構あるぞえ)そしてこの「もちもち」というキャッチフレーズに「チーズ」なんて言葉が付いた日にゃぁ、もちもち好き、チーズ好きな私はもう手にとってレジに行かないわけにはいかないわ。でもそうやって買うわりには一回買ってその後リピートすることは少なし。

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