エビ天丼
海老天丼

海老(エビ) ※できれば大きい海老

ご飯

刻み海苔


A<衣>

・小麦粉..........適量

・溶き卵.........1個分

・冷水............適量


B<天丼のつゆ>

・だし汁.................適量

・砂糖・みりん..........

・醤油.....................

(※めんつゆを使っても良いと思います)

  • 鍋にBを煮立て かけつゆを作っておく

  • 海老は殻を剥き 背ワタを取り、揚げた時に丸くならないよう
    海老の内側に 包丁で切れ目を数箇所入れ 小麦粉を軽くまぶしておく

  • Aを軽く混ぜ 衣を作り 高めの油でカラっと揚げる

  • かけつゆを沸騰させ 海老天をくぐらせて 丼によそったご飯の上にのせ
    かけつゆをまわしかけて出来上がり


  • 大きめの海老を使うと いっそう豪華でおいしいです。

  • 安くてうまい、いわしの天丼も紹介しています→いわしの天丼

  • たま にむしょーに海老天丼が食べたくなる時ってありませんか?

〜魚介アレコレ〜

海老やイカの天ぷら、フライなどを作る時、 調理したら丸まって小さくなり、見栄えが悪くなってしまうことがあると思います。 海老の腹に包丁で切れ目を数箇所入れる、というやり方が一般的ですが、 私は指で強引に海老を反対側にブチブチいう感じに 海老の背を反らして筋を折ってます。 イカも海老同様、丸まってしまうので、 フライなど揚げ物にする場合、イカを輪切りにすると 形が崩れる心配がないです。 炒め物にイカを使う時などは、格子状に切れ目を入れると 火が通った時、格子状に開いて見栄えが良くなります。



夕飯献立,夕食献立TP > 丼もの,丼ぶり,ご飯もの献立 >
たまには食べたい海老天丼★大きめの海老をどーんとのせて♪やっぱり海老天は美味しい♪
お年寄りから小さな子供までみんな大好き海老天丼

★関連メニュー
甘海老とみつ葉の掻き揚げ /
海老フライ /
海老・イカなど天ぷら盛り合わせ /
海老の塩焼き
海老チリ(海老のチリソース) /他
★その他の丼もの,丼ぶりレシピ(ランダム)
牛丼 /
秋刀魚(サンマ)の蒲焼丼 /
とろろ丼 /
しらす丼 /
三色そぼろ丼 /
納豆オクラ丼 /
お手軽ネギトロ丼 ・他

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・漫画の話

私の好きな漫画で「スキップビート」という少女コミックの漫画があり、恋愛あり、お芝居の話あり、色んなストーリーが楽しめて私のお気に入りの漫画の1つなのだが、その漫画を読んでて私はふと思った、とうか気づいたことがある。それはその中に出てくる主人公のキョーコという女の子が、生い立ちはとっても苦労人なのだが、人が好き、というかとにかく喜怒哀楽があって、人(他の登場人物)のちょっとした言葉に凄く感動したり落ち込んだりする。「漫画だから、作り話だから」と思われるかもしれないが、私は漫画家の人って、自分の心や自分にない要素は書けないんじゃないか、と思っているところがあるので、きっとこの作者さんは主人公のキョーコと同じように人が好きで人の言葉に感動したり落ち込んだり出来る、感情豊かで愛情豊かな人なんじゃないかと思う。私が人に言わせると変わってるとか言われることも多いし 自分でも感情の冷めた人だな、と思っているのだが、この漫画を読んでて、「あ〜こんなに感情豊かに人に接して感じられたら、私の人生って全然違うものになってたかもなぁ〜、なんかうらやましいなぁ、と思った。真面目な話を書いてしまいましたが、この漫画おもしろいしとってもお勧めです。(※あ、この漫画、今現在2011年では完結しておらずまだ連載続いてます)

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識