エビ天丼
海老天丼

海老(エビ) ※できれば大きい海老

ご飯

刻み海苔


A<衣>

・小麦粉..........適量

・溶き卵.........1個分

・冷水............適量


B<天丼のつゆ>

・だし汁.................適量

・砂糖・みりん..........

・醤油.....................

(※めんつゆを使っても良いと思います)

  • 鍋にBを煮立て かけつゆを作っておく

  • 海老は殻を剥き 背ワタを取り、揚げた時に丸くならないよう
    海老の内側に 包丁で切れ目を数箇所入れ 小麦粉を軽くまぶしておく

  • Aを軽く混ぜ 衣を作り 高めの油でカラっと揚げる

  • かけつゆを沸騰させ 海老天をくぐらせて 丼によそったご飯の上にのせ
    かけつゆをまわしかけて出来上がり


  • 大きめの海老を使うと いっそう豪華でおいしいです。

  • 安くてうまい、いわしの天丼も紹介しています→いわしの天丼

  • たま にむしょーに海老天丼が食べたくなる時ってありませんか?

〜魚介アレコレ〜

海老やイカの天ぷら、フライなどを作る時、 調理したら丸まって小さくなり、見栄えが悪くなってしまうことがあると思います。 海老の腹に包丁で切れ目を数箇所入れる、というやり方が一般的ですが、 私は指で強引に海老を反対側にブチブチいう感じに 海老の背を反らして筋を折ってます。 イカも海老同様、丸まってしまうので、 フライなど揚げ物にする場合、イカを輪切りにすると 形が崩れる心配がないです。 炒め物にイカを使う時などは、格子状に切れ目を入れると 火が通った時、格子状に開いて見栄えが良くなります。



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たまには食べたい海老天丼★大きめの海老をどーんとのせて♪やっぱり海老天は美味しい♪
お年寄りから小さな子供までみんな大好き海老天丼

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・漫画の話

私の好きな漫画で「スキップビート」という少女コミックの漫画があり、恋愛あり、お芝居の話あり、色んなストーリーが楽しめて私のお気に入りの漫画の1つなのだが、その漫画を読んでて私はふと思った、とうか気づいたことがある。それはその中に出てくる主人公のキョーコという女の子が、生い立ちはとっても苦労人なのだが、人が好き、というかとにかく喜怒哀楽があって、人(他の登場人物)のちょっとした言葉に凄く感動したり落ち込んだりする。「漫画だから、作り話だから」と思われるかもしれないが、私は漫画家の人って、自分の心や自分にない要素は書けないんじゃないか、と思っているところがあるので、きっとこの作者さんは主人公のキョーコと同じように人が好きで人の言葉に感動したり落ち込んだり出来る、感情豊かで愛情豊かな人なんじゃないかと思う。私が人に言わせると変わってるとか言われることも多いし 自分でも感情の冷めた人だな、と思っているのだが、この漫画を読んでて、「あ〜こんなに感情豊かに人に接して感じられたら、私の人生って全然違うものになってたかもなぁ〜、なんかうらやましいなぁ、と思った。真面目な話を書いてしまいましたが、この漫画おもしろいしとってもお勧めです。(※あ、この漫画、今現在2011年では完結しておらずまだ連載続いてます)

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