肉巻き豆腐
肉巻き豆腐

豆腐

豚薄切り肉

小麦粉......適量

サラダ油....適量


A<甘辛いたれ>

・酒・みりん・醤油・砂糖.....適量

・豆板醤....少々

  • 豆腐をキッチンペーパーで包み ザルに入れて重しをのせ
    ザルの下に受け皿を置き ( ※豆腐の水が落ちて溜まります )
    冷蔵庫で1時間位い置いておく
    ( ※ちなみに私は未開封のこんにゃくを2個位い重ねてのせてます )

  • Aの調味料を混ぜ合わせておく

  • 水切りした豆腐を巻きやすく切り 豚肉を広げて巻き 小麦粉をまぶす

  • フライパンに油を熱し 巻き終わりを下にして並べ 全面を焼く

  • 全面が焼けたらAのたれを加えて煮絡める

  • バラの薄切り肉が合いますが 脂身が気になる方は普通の薄切り肉が良いと思います

〜お豆腐アレコレ〜

お豆腐と一口にいっても様々で、料理によって使い分けていると思います。 私の場合、麻婆豆腐にする豆腐は、普通の四角いお豆腐。 鍋なら木綿豆腐。ゴーヤーチャンプルーなどの 豆腐が崩れやすい料理は、 やや固めで 崩れにくい島豆腐。 冷奴で食べる時には おぼろ豆腐やジョニーなど色々、その時の気分によって変えています。 ちなみに我が家では、夏でも冷奴を食べる時、 鍋にダシ昆布と水を入れて煮立て、そこに豆腐を入れて、 豆腐を人肌程度に温めてから取り出し、少し置いて自然に冷めたところで、 練り生姜やかつお節などをのせて食べています。 冷蔵庫から出してそのまま食べると、豆腐が冷たすぎて、 豆腐の味、豆腐のうまみをあまり感じないので、 面倒でも 軽く温めた方が、お豆腐の味がより感じられて、美味しく食べれるのでお勧めです。



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お豆腐なのにこってり系のご飯によく合う、甘辛いたれと豚肉で食欲そそる豆腐の肉巻き。
豚バラの薄切りが合いますがヘルシーに豚の薄切り肉でも良いです。冷奴も良いけどたまにはこってりお豆腐の肉巻き

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〜最近のつぶやき〜・
だんだんと秋の訪れを感じる今日この頃。暑さのピークも過ぎ、暑さで寝苦しくなることもなくなり、 「もうすぐ夏も終わりだなぁ。あっという間に夏が過ぎたなぁ」と、季節の移り変わりの早さが、歳おうごとに早く感じるこの頃です。でも、今年の夏は暑かったですよね〜。地球温暖化が進んでいるせいだと思いますが、5年後、10年後の夏はどうなってしまうんだろうと心配です。暑い時期は果物が美味しく感じる季節でもありますが、今が旬の果物といえば梨。シャリシャリとみずみずしい梨は、冷やして食べると とても美味しいですよね。ぶどうなども美味しい季節で、今の時期は色々な種類のブドウがスーパーに並びます。ビタミンCは疲労回復に効果があるので、夏バテで疲れた体を、旬の果物を食べて元気に♪

すみれのつぶやき・・・リンスの話

私は数年前からリンスとかコンディショナーとかをしなくなり、シャンプーだけしかしていない。きっかけは知人と髪の話をしていて その知人が「私リンスとかしないよ。シャンプーしかしないよ」と言ったことだ。物心ついた頃からシャンプーとリンスをセットであたりまえのように両方するのが習慣だった私はが「何で?」と聞いたら知人は「別に深い意味はないけど、リンスしなくても大丈夫だし。そんなに髪が多いわけじゃないし」と言う。そう言われてみると私も確かに髪が多いわけじゃないし パーマをかけてるわけじゃないので髪もボワっとなったりしないので、リンスしなくても良いかも、と思うようになり 以来シャンプーだけで終わらすのが習慣になった。髪の量が多い人とかパーマをかけてる人とか、髪がボワっと広がってしまう人とかはリンス等した方が良いんだろうが、髪の量が少なくてペチャンとした感じの人はシャンプーだけでも良いかも?と思う私です。

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