肉巻き豆腐
肉巻き豆腐

豆腐

豚薄切り肉

小麦粉......適量

サラダ油....適量


A<甘辛いたれ>

・酒・みりん・醤油・砂糖.....適量

・豆板醤....少々

  • 豆腐をキッチンペーパーで包み ザルに入れて重しをのせ
    ザルの下に受け皿を置き ( ※豆腐の水が落ちて溜まります )
    冷蔵庫で1時間位い置いておく
    ( ※ちなみに私は未開封のこんにゃくを2個位い重ねてのせてます )

  • Aの調味料を混ぜ合わせておく

  • 水切りした豆腐を巻きやすく切り 豚肉を広げて巻き 小麦粉をまぶす

  • フライパンに油を熱し 巻き終わりを下にして並べ 全面を焼く

  • 全面が焼けたらAのたれを加えて煮絡める

  • バラの薄切り肉が合いますが 脂身が気になる方は普通の薄切り肉が良いと思います

〜お豆腐アレコレ〜

お豆腐と一口にいっても様々で、料理によって使い分けていると思います。 私の場合、麻婆豆腐にする豆腐は、普通の四角いお豆腐。 鍋なら木綿豆腐。ゴーヤーチャンプルーなどの 豆腐が崩れやすい料理は、 やや固めで 崩れにくい島豆腐。 冷奴で食べる時には おぼろ豆腐やジョニーなど色々、その時の気分によって変えています。 ちなみに我が家では、夏でも冷奴を食べる時、 鍋にダシ昆布と水を入れて煮立て、そこに豆腐を入れて、 豆腐を人肌程度に温めてから取り出し、少し置いて自然に冷めたところで、 練り生姜やかつお節などをのせて食べています。 冷蔵庫から出してそのまま食べると、豆腐が冷たすぎて、 豆腐の味、豆腐のうまみをあまり感じないので、 面倒でも 軽く温めた方が、お豆腐の味がより感じられて、美味しく食べれるのでお勧めです。



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お豆腐なのにこってり系のご飯によく合う、甘辛いたれと豚肉で食欲そそる豆腐の肉巻き。
豚バラの薄切りが合いますがヘルシーに豚の薄切り肉でも良いです。冷奴も良いけどたまにはこってりお豆腐の肉巻き

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・リンスの話

私は数年前からリンスとかコンディショナーとかをしなくなり、シャンプーだけしかしていない。きっかけは知人と髪の話をしていて その知人が「私リンスとかしないよ。シャンプーしかしないよ」と言ったことだ。物心ついた頃からシャンプーとリンスをセットであたりまえのように両方するのが習慣だった私はが「何で?」と聞いたら知人は「別に深い意味はないけど、リンスしなくても大丈夫だし。そんなに髪が多いわけじゃないし」と言う。そう言われてみると私も確かに髪が多いわけじゃないし パーマをかけてるわけじゃないので髪もボワっとなったりしないので、リンスしなくても良いかも、と思うようになり 以来シャンプーだけで終わらすのが習慣になった。髪の量が多い人とかパーマをかけてる人とか、髪がボワっと広がってしまう人とかはリンス等した方が良いんだろうが、髪の量が少なくてペチャンとした感じの人はシャンプーだけでも良いかも?と思う私です。

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