がんもの
なめこおろしあんかけ
がんものなめこおろしあんかけ

がんも(がんもどき)

※大判,肉厚でしっかりめのがんも

株付きのなめこ


大根おろし

万能ねぎ(又はあさつき等)

すりおろし生姜


A<あん>(※めんつゆを薄めても良いと思います)

・だし汁........適量

・みりん.........

・砂糖............

・醤油............

・水溶き片栗粉 ※トロミづけ...適量

  • 大根はすりおろし水気を手で軽く切る。
    生姜はすりおろす。万能ねぎは小口切りにする。

  • 鍋に湯を沸かし なめこをサッと茹でてザルに上げる

  • 鍋にAを煮立てて味をととのえ @のなめこを加えてひと煮する

  • 沸騰した湯をやかんで がんもに 回しかけ 油抜きし
    Bの鍋に加えてひと煮たちする

  • がんもを取り出し 器にのせる

  • 煮汁に水溶き片栗粉少々を加えて煮立て 薄くトロミを付けてDにかける

  • 大根おろし、すりおろし生姜をのせ 万能ねぎをちらして出来上がり

  • 小さくてフワフワしたやつより 肉厚で大きめながんもの方が合うと思います。

  • なめこを入れない普通のあんかけも紹介しています→がんものあんかけ

がんもどきは、豆腐に山芋、卵、ゴボウや人参などの野菜を加え、油で揚げたもので、 煮物やおでんなどが一般的ですが、そのまま焼いて生姜醤油で食べても美味しいです。 ちなみに「 がんもどき 」という名前の由来は、一説によると、雁の肉(雁=水鳥の肉)に、似せて作られたことから「がんもどき」という名前がついたのだそうです。 元々、がんもどきは精進料理で、肉の代用品として作られたものだそうです。



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なめこのとろっとしたあんとさっぱり大根おろしががんも(がんもどき)に絡んでまいうーながんものあんかけ。
とろっとしたなめこあんにがんもあが合いますよ。がんものなめこおろしあんかけ

★その他関連レシピ
こんがり焼いたがんもを生姜醤油で /
厚揚げの煮物/
がんものあんかけ/
厚揚げとゆで卵の煮物/
魚河岸揚げのあんかけ ・他
★その他の大豆,大豆加工品などのおかずレシピ(ランダム)
アボガドと豆腐のおかか和え /
おくらとしらすの冷奴 /
鶏皮としその冷奴/
焼き油揚げを生姜醤油で/
ねぎ塩だれの冷奴

〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・喧嘩をやめて〜の話

竹内まりやさんの歌で「喧嘩をやめて〜2人を止めて〜私のためにあらそわないで〜もうこれ以上〜」という有名な歌&歌詞がある。竹内まりやさんは以前写真で何度かお見かけしたことがあるが、とてもお綺麗な方で、きっとこのようなシチュエーションを経験したことがあって、それを歌詞にされたのだろう。(まさかドラマで見たとか友達から聞いたとかを歌詞にしたわけじゃないだろうし)でも、自慢じゃないが私ももう何十年も女やってますが、そんなシチュエーション(2人のイケメンな(あ、イケメンとは書いてないか)男が、自分を奪い合って喧嘩する)だなんて、そんなうらやましい経験一回もしたことないんですけど? それともなんだ、世間の女は一度はそーゆーことを経験するもんなのか?いや一度と言わず二度も三度も経験するもんなのか?こーゆーことをノリで書いててもなんだかもの悲しくなってきたので、このへんでこの話はやめたいと思います、はい(笑)

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