がんもの
なめこおろしあんかけ
がんものなめこおろしあんかけ

がんも(がんもどき)

※大判,肉厚でしっかりめのがんも

株付きのなめこ


大根おろし

万能ねぎ(又はあさつき等)

すりおろし生姜


A<あん>(※めんつゆを薄めても良いと思います)

・だし汁........適量

・みりん.........

・砂糖............

・醤油............

・水溶き片栗粉 ※トロミづけ...適量

  • 大根はすりおろし水気を手で軽く切る。
    生姜はすりおろす。万能ねぎは小口切りにする。

  • 鍋に湯を沸かし なめこをサッと茹でてザルに上げる

  • 鍋にAを煮立てて味をととのえ @のなめこを加えてひと煮する

  • 沸騰した湯をやかんで がんもに 回しかけ 油抜きし
    Bの鍋に加えてひと煮たちする

  • がんもを取り出し 器にのせる

  • 煮汁に水溶き片栗粉少々を加えて煮立て 薄くトロミを付けてDにかける

  • 大根おろし、すりおろし生姜をのせ 万能ねぎをちらして出来上がり

  • 小さくてフワフワしたやつより 肉厚で大きめながんもの方が合うと思います。

  • なめこを入れない普通のあんかけも紹介しています→がんものあんかけ

がんもどきは、豆腐に山芋、卵、ゴボウや人参などの野菜を加え、油で揚げたもので、 煮物やおでんなどが一般的ですが、そのまま焼いて生姜醤油で食べても美味しいです。 ちなみに「 がんもどき 」という名前の由来は、一説によると、雁の肉(雁=水鳥の肉)に、似せて作られたことから「がんもどき」という名前がついたのだそうです。 元々、がんもどきは精進料理で、肉の代用品として作られたものだそうです。



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なめこのとろっとしたあんとさっぱり大根おろしががんも(がんもどき)に絡んでまいうーながんものあんかけ。
とろっとしたなめこあんにがんもあが合いますよ。がんものなめこおろしあんかけ

★その他関連レシピ
こんがり焼いたがんもを生姜醤油で /
厚揚げの煮物/
がんものあんかけ/
厚揚げとゆで卵の煮物/
魚河岸揚げのあんかけ ・他
★その他の大豆,大豆加工品などのおかずレシピ(ランダム)
アボガドと豆腐のおかか和え /
おくらとしらすの冷奴 /
鶏皮としその冷奴/
焼き油揚げを生姜醤油で/
ねぎ塩だれの冷奴

〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・喧嘩をやめて〜の話

竹内まりやさんの歌で「喧嘩をやめて〜2人を止めて〜私のためにあらそわないで〜もうこれ以上〜」という有名な歌&歌詞がある。竹内まりやさんは以前写真で何度かお見かけしたことがあるが、とてもお綺麗な方で、きっとこのようなシチュエーションを経験したことがあって、それを歌詞にされたのだろう。(まさかドラマで見たとか友達から聞いたとかを歌詞にしたわけじゃないだろうし)でも、自慢じゃないが私ももう何十年も女やってますが、そんなシチュエーション(2人のイケメンな(あ、イケメンとは書いてないか)男が、自分を奪い合って喧嘩する)だなんて、そんなうらやましい経験一回もしたことないんですけど? それともなんだ、世間の女は一度はそーゆーことを経験するもんなのか?いや一度と言わず二度も三度も経験するもんなのか?こーゆーことをノリで書いててもなんだかもの悲しくなってきたので、このへんでこの話はやめたいと思います、はい(笑)

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