がんものあんかけ
がんものあんかけ

がんも(がんもどき)

※大判,肉厚でしっかりめのがんも


大根おろし

すりおろし生姜

万能ねぎ


A<あん>(※めんつゆを薄めても良いと思います)

・だし汁........適量

・みりん.........

・砂糖............

・醤油............

・水溶き片栗粉 ※トロミづけ...適量

  • 大根はすりおろし水気を手で軽く切る。
    生姜はすりおろす。万能ねぎは小口切りにする。

  • 沸騰した湯をやかんで ( がんもに ) 回しかけ 油抜きする

  • 鍋にAを煮立て 味をととのえ がんもを入れて煮る

  • 中まで煮えたらがんもを取り出し 器にのせる

  • 煮汁に水溶き片栗粉少々を加えて煮立て 薄くトロミを付け Cにかける

  • 大根おろし、すりおろし生姜をのせ 万能ねぎをちらして出来上がり

  • 小さくてフワフワしたやつより 肉厚で大きめながんもの方が合うと思います。

  • もう1品欲しい時のおかずにもちょうど良いです。
    簡単にあっという間に作れるので 忙しい時や時間のない時のおかずにも。

がんもどきは、豆腐に山芋、卵、ゴボウや人参などの野菜を加え、油で揚げたもので、 煮物やおでんなどが一般的ですが、そのまま焼いて生姜醤油で食べても美味しいです。 ちなみに「 がんもどき 」という名前の由来は、一説によると、雁の肉(雁=水鳥の肉)に、似せて作られたことから「がんもどき」という名前がついたのだそうです。 元々、がんもどきは精進料理で、肉の代用品として作られたものだそうです。



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見た目もオシャレでもう1品欲しい時にもちょうど良い♪がんも(がんもどき)のあんかけ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・なんかつらい時に頭をよぎる歌の話

私はなんかもうしんどい、これ以上頑張れない、でも頑張らなきゃって時、マイリトルラバーの「自分の限界が〜どこまでかを〜知るために 僕は生きてる わけじゃない〜」って曲がよく頭の中を流れる。タイトルは・・・なんだったけ?ハローアゲインだったかな? この部分の歌詞が、なんかこう、自分が限界まで頑張ってるけど、まだまだ全然届かなくて、まだ頑張らなくちゃだめで、でも疲れた・・てな時になんかしっくりくる。この歌詞みたいに、自分の限界がどこまでかを知るために私は生きてるのかなぁ〜、もっと人生って楽しむために生きたりとかしちゃいけないのかなぁ〜なんて思ったりするし、目に見えない神様に問いたりする。思えば私の人生、いつも余裕ってもんがなく、暇もなく、なんか忙しくて追い立てられるように生きてきたし今もそうやって生きてる・・・何か話が暗くなってきたのでこのへんでやめます(笑)

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